Bylinky pre Cajun jedlo

Cajun jedlo je ovplyvnené kultúrou troch rôznych miestach: Francúzsko, Acadie (oblasť v Kanade) a Spojené štáty. To sa vyvinul do slávnej varenie štýl v Louisiane. Cajun jedlo kladie dôraz na využitie miestnych surovín, na rozdiel od exotických jedál. Vzhľadom k tomu, jedlo sa pripravuje bez veľa práce, len niekoľko bylín pridaný do kuchyne. Kajenské korenie, bobkový list, petržlen, tymian, oregano a Sassafras sú obyčajné byliny v potravinách Cajun. Pridať túto môj recept Box.
Cayenne Pepper

kajenské korenie, pikantné bylina z rastliny papriky, je použitá v Jambalaya. Jambalaya, na rozdiel od Gumbo, je vyrobený s ryžou, mäso a všetko ostatné, čo chcete hodiť dovnútra hovorí "všetko, ale kuchynský drez" určite platí pre Jambalaya. Korenie je to pálivejšiu než niektoré iné pokrmy Cajun. Etouffee a langusty tiež použiť túto bylinu na ochutenie. Paprika sa používa pre obdobie do langusty alebo iné morské plody, ktoré sa potom pridá do etouffee.
Bobkový list

Bay listy majú minimálne využitie v kuchyni Cajun, ale sú dôležité korenie langusty a môžu byť použité v Roux. Listy udržujú svoj tvar a chuť aj cez dlhý proces varenia, tak oni sú často pridáva do vody do varu langusty alebo podleje zápražku.
Petržlen

Petržlen je listovej bylina, ktorá je pridaná do niekoľkých Cajun riadu pre čerstvú chuť. Etouffee pridáva ostrý kúsok petržlenu na tejto hrubej zápražka založené na miske a potom ich spárovať s "špinavé" ryža. Niektorí kuchári strecha biela ryža s etouffee, ale špinavé ryža je preferencie Cajun. Dirty ryža, ktorá je ryža varená s kúskami kuracích vnútorností pre chuť, je zvyčajne zdobené iba s petržlenovou vňaťou, ale to pridať náznak zvláštnu chuť.
Oregano a tymian

oregano a tymián možné použiť pre etouffee alebo v pomaly tlejúcim zápražkou. Menej časté ako u iných bylín, oregano a tymián sú používaná striedmo vo varení Cajun. Zlatohnedá zápražka je bežné vo varení Cajun, ale ak ste sa rozhodli urobiť tmavšie zápražku, napríklad pre etouffee, tieto byliny pridať teplo a chuť.
Sassafras listy | < p> Sassafras listy sa používajú, aby sa súbor. Súbor je zahusťovadlo, ktorá sa pridáva do Roux, ktorá sa potom použije v Gumbo. Všimnite si, že Gumbo, na rozdiel od Jambalaya, neznamená, že náhodne hodil veci dovnútra okra je tiež bežne používa na zahustenie a Sassafras bylina môže byť v kombinácii s okra. Použitie Sassafras v Cajun varenie sa stal oveľa významnejšie vplyvom Choctaw Indov.