Pasta je v podstate názov zadaný na potraviny, ktoré môžu byť pripravené prostredníctvom využitia pšenica, pohánka, vody a múky. Preto je každý z riadu, ktoré by mohli byť pripravené pomocou týchto cestoviny, ako hlavných zložiek len cestoviny recepty. Cestoviny sú rezance v stanovených šírkach, odrôd, tvarov a dĺžok, ktoré môžu byť vyplnená s inými látkami, ako sú tortellini a ravioli. Medzi funkcie sú dobre-liked Cestoviny recepty pripravil tým, že zamestná odrôd prijatých talianskych surovín. Cestoviny recepty sú určite najviac široko jedenej a miloval jedlo, ktoré pochádza z tradičnej talianskej kuchyne. Známy pre bytie perfektne taliansky recept, cestoviny sú vytvorené šírkach, odrôd, tvarov a dĺžok technikách varenie a recepty. Existujú stovky rôznych tvarov cestovín s aspoň lokálne uznávaných mien. Príklady zahŕňajú maccheroni (trubky alebo valca), špagety (tenké prúty), lasagne (listov) a Fusilli (špirály). Sp? Tzle a Gnocchi sú známe predovšetkým ako cestoviny. Oni sú ako tradičné, v niektorých častiach Italy.Pasta recepty sú zvyčajne hlavne zaradené do dvoch základných typov, ktoré by mohli byť označované ako sušených cestovín a čerstvých cestovín. Sušené cestoviny vyrobené bez použitia vajec sú obvykle uložené až na dva roky za ideálnych podmienok, zatiaľ čo čerstvé cestoviny vydrží niekoľko dní v chladničke. Hoci sú obe kategórie cestovín všeobecne varené pred varením, aby sa cestoviny recept. Na cestoviny môžu byť tiež plnené alebo plnené tým, že zamestná dĺžok, šírok a tvarov a odrôd zložky niečo ako ravioli a tortellini. Slovo pasta môže byť tiež užitočné odkázať na riad, ktorú cestovinové výrobky sú kľúčovým ingredient.Pasta je väčšinou podávaná s nejakým štýlom omáčkou, omáčkou a druhy cestovín sú zvyčajne uzavreté na základe konzistencie, jednoduché jedlo, atď Málokto spoločné omáčky, ktoré boli použité u týchto talianskych receptúr sú handru? alla Bolognese a pestom. V strednom Taliansku, môžete získať jednoduché omáčky ako paradajkovou omáčkou, amatriciana a carbonara. Okrem toho, niektoré z populárnych južných talianskych metód varenie omáčok sú cestoviny alla norma, puttanesca, cestoviny alla norma (paradajky, baklažán a čerstvé alebo pečené syr), cestoviny con le Sarde (čerstvé sardinky, píniové oriešky, feniklu a olivový olej) , špagety Aglio, olio e peperoncino (doslova s cesnakom, olivovým olejom a Hot Chili Peppers), cestoviny con le Sarde, olio e peperoncino a špagety Aglio. Okrem všeobecnej látky používané na varenie takýchto omáčky sú paradajky, cesnak, baklažán, olivový olej, čerstvo upečený syr, píniové oriešky, čerstvé sardinky, Hot Chili Peppers a feniklu. Pasta je všeobecne ponúkaný spolu s niekoľkými druhmi omáčok. Najvhodnejšie omáčka musí byť volený na takmer všetky druhy cestovín.