Pu erh je druh organického sypaný čaj, ktorý je vyrobený z listov veľkého rozsahu čajovníka. To bolo menované po zemi Puer blízkosti Simao, Yunnan, Čína. Pu erh je možné zakúpiť v surovom alebo zrejúce forme, ktoré sa líšia na spracovanie alebo metódy dozrievania. Sheng pu erh možno približne rozdeliť na škále od čaju oxidačným ako zelený čaj, zatiaľ čo vo veku zelená odroda ako pošta fermentovaný čaj. Pu erh sa zmestí do mnohých kategórií, čaju, pretože to sťažuje, aby bol klasifikovaný. Z tohto dôvodu je pu erh zelený čaj zvyčajne neberú do úvahy a čaj je považovaný výlučne zakladať fermentovaného produktu. V porovnaní s inými čajmi, ktorý by sa mal užívať po výrobe, možno pu erh byť konzumované naraz alebo veku na niekoľko rokov. Pu erh čaje sú zvyčajne roztriedené teraz rok a okres výroby podobného vína ročníkov. Kým tam je niekoľko falošné pu erhs na trhu a autentickej pu erh je ťažké nájsť a rozlíšiť, je stále možné hľadať pu erh s 10 50 rokov veku, a nie je príliš veľa z predchádzajúceho dynastie Čching. Iste, čajové znalca a podnikatelia sú ochotní utratiť vysoké náklady pre staršie pu erh a utrácať tisíce dolárov za tehly. Pu erh je možné získať v organickej sypaný čaj alebo tortu formy. Pu erh je konvenčne vytvorený s listami zo starých divokých čajových stromov z radu tzv širokú listov čaj, ktorý vznikol v juhozápadnej Číne a okolité tropických oblastiach v Indii, Laose, Vietname a Barmy. Výhonky, rovnako ako mladí zeleň z tejto odrody často zabalené jemnými chĺpkami, spolu s Pekoe väčšie než u iných odrôd čaju. Jeho zeleň sú tiež trochu rozdiel od make-upu chemické, ktoré menia vôňu a chuť čaju, keď varí a jej príťažlivosť pre starnutie. Vzhľadom na nedostatok starých divokých čajových stromov je pu erh vytvorený pomocou stromov zmiešané z rôznych čajových hôr Yunnan sú veľmi ocenili, zatiaľ čo rastúci počet znalcov hľadáte pu erh s listami získaných z jednej čajovej hory neobrábané džungle. História pu erh čaj pochádza z východnej Han Dynasty.Pu erh je populárny pre detail, ktorý je kompaktný čaj rovnako ako zvyčajne vo veku dobre a vytvára uspokojujúce nápoj. Prostredníctvom starnutia, čaj prirodzene získava tmavšiu farbu a hladšie chuť osobitosti. Často pu erh listy sú stlačený do tehál alebo koláčov a na ktoré sa vzťahuje rôznych materiálov, ktoré sa uchovávajú z extrémnej vlhkosti, slnečnému a tepelnému pomoc pri starnutí tea.Compressing Pu Erh do koláčov, rovnako ako starnutie čaju tehly pravdepodobne začali od normálneho starnutia postupy, ktoré sa vyskytujú v skladovacích miestnostiach čaju obchodníkov a napájačky a na koni konvojov na staré čajové smere, ktorý bol využitý v starom Yunnan pri obchodovaní s čajom do Tibetu, rovnako ako iné časti severnej Číny. Lisovanie čaju do hrubých objemných materiálov ocakavane robil jazda doprava pohodlnejšie a znižuje škody spôsobené výrobku. Všetky druhy pu erh čaju sú vyrobené väčšinou z zelených čajov, ktoré sa oxiduje nachádzajú v horách južného Yunnan.