Duchovia sú vyrábané sústredením alkoholu v kvase tekutiny destiláciou, pričom likér je duch, ktorý bol sladené a ochutené. Koncentrácia alkoholu je zvyčajne medzi 37 a 43 u liehovín oproti 12 pre stolové vína. Likéry sa často používajú v miešaných nápojov ako základ, aj keď sa používajú na použitie ako forma lieku v ich origination.Typically, základy pre liehoviny sú ovocie, obilie a zeleniny, alebo cukor na báze kvapaliny, ktorý môže byť fermentované. V duchov obilia založených na počiatočné fermentácie zmení škrob na cukor, ktoré majú byť kyslé. Niektoré liehoviny môžu byť vykonané iba s určitou základňu a ďalšie môžu byť vyrobené z rôznych základov. Napríklad, Vodka byť s obilia, zemiakov alebo cukrovej trstiny základu, ktorým môže Brandy uskutočniť len s grapes.Cognac, Armagnac, brandy, Grappa, Piscos a Trebbiano hrozna sú príklady na báze destilátov z rôznych regiónov, s rôznymi typmi hrozno na svojej základni. Calvados je jablčná pálenka na základe známej ako Applejack v Severnej America.Whisky a škótsky sú obilné destiláty na báze, kde Škótska whisky je, ktorá obsahuje zmes viac než jednej destilácie, typicky sladové whisky a obilnej whisky. Single malt scotch whisky je originálna whisky, ktorá bola vyrobená z jačmeňa a distilled.Rum je najpopulárnejší destilovaný lieh a typicky všade, kde sa pestuje cukrová trstina, ktorá je základom alebo niekedy melasa možno použiť. V závislosti na použitej metóde ešte, hrniec alebo patent určuje, či je biely rum alebo darker.Gin je zvyčajne pridáva pálenka z borievky, koriandra, alebo citrusových plodov a Schnapps sa destiluje z obilia alebo zemiakov a ochutený rascou alebo aniseed.Liqueurs všeobecne sa delia do štyroch kategórií, ktoré sú mliečne likéry, strukoviny alebo jadrá likéry, bylinné likéry a ovocné likéry. Likéry sú viac obyčajne známy ako menami, ako je Baileys Irish Cream, Crme de Mentha, Kahlua, Amaretto, Trnkový gin, Galliano, Southern Comfort alebo Veľký Marnier, napríklad. Jedná sa o populárne likérov, ktoré sú často používané v kokteilov, aj keď môžu byť tiež pil podľa themselves.The Hlavný rozdiel, pokiaľ ide o liehoviny a likéry, je, že sú rovnaké, s výnimkou prídavkom aromatických a sladkosť, aby likér sa vyznačuje podľa. Pokiaľ ide o pitie, nesú vyšší obsah alkoholu ako víno a pivo, pretože koncentrované destilačných alebo zmiešavanie procesov. Zvyčajne sa zmieša s ďalšími šťavy alebo arómy kompliment ich base.Both liehoviny a likéry môžu byť pridané do niektorých pokrmov pri varení a Jack Daniels gril položky sú populárne na mnohých amerických menu, pomocou whisky na základe marináda alebo barbeque omáčkou. Ďalším obľúbeným pokrmom je tequila vápno kurča, ktorý má medzinárodnú atmosféru a popularite na Latino menu. Zoznam je nekonečný, ale jedna vec je istá, že popularita liehovín a likérov je medzinárodná a osobný vkus majú širokú škálu produktov z čoho vyberať.