Prinášať tapas späť do svojej najčistejšej stavu Iste, Madrids dymové tapas bary plné starých mužov má svoju príťažlivosť. Ale pre niektoré naozaj nóbl tapas, pozrite sa na nové miesto v hoteli NH Paseo de Prado. Paco Roncero, víťaz z roku 2006 najlepšie Future Chef ocenenie od Medzinárodnej akadémie Gastronómia a kuchár v La Terraza del Casino v Madride, otvoril Estado Puro aby tapas späť do svojej najčistejšej stavu. Roncero, ktorý študoval s Ferran Adri a je považovaný za najvýznamnejší zo slávnych kuchárov protgs, otvoril Estado Puro kombinovať klasické tapas pomocou tých najkvalitnejších ingrediencií a jeho podpis nápaditosť. Ten dúfa, že otvorí ďalšie, podobné bary po celom Španielsku a internationally.The mieste je vyzdobené upscale, kozmopolitné dcor od architektov a projektantov James & Mau predstavovať 1000 gýčovité biele Peinetas, ozdobné hrebene, ktoré pokrývajú strop a steny, pridaním trochu o ironický zvrat turisticky tapas pasce. Estado Puro tiež priestor, kde si zákazníci môžu pozorovať kuchára varenie, merchandising priestor s kuchárok z Roncero a zástery spolu s výberom omáčok z tapas vziať domov. Je tu aj terasu so stromom obklopený malou záhradou paradajok, šalátu a uhoriek. Menu ponúka studené a teplé tapas ako krokety, zemiaky s omáčkou allioli a mini hamburgery, rovnako ako sendviče, šaláty, dezerty a niektorých väčších pokrmov z ryže, mäsa a fish.Dinner s boku celebrityJavier Bardem, Hollywood je najnovšia To Boy , pochádza z veľmi talentovaný rodiny režiséri, producenti, umelci a herci. Ale to, čo by malo byť najviac slávny sú ich krokety. To je pravda, La Bardemcilla vlastnená úctyhodný acting7/producing/directing rodiny, kuchári niektoré z najlepších rozpustiť v ústach rozpadá na dotyk kroket v Madride. Príhodne pomenovaný Jamné, Jamné, povlak z nich bude povzbudiť vás na najchladnejšie zimné Madrid days.The útulnom mieste taktiež ponúka chutné predjedlá, ako Huevos de Oro, praženicu s chorizo a zemiaky, a Entre Las Piernas, praženicu s morcilla. Grilovaná zelenina doska je tiež báječný. Na víkendové noci, to je najlepšie zavolať dopredu o rezerváciu. Ponuka del da je lacnejšou alternatívou využívať niektoré z ich špecialít šéfkuchára. Uistite sa, že vziať so sebou fotoaparát, je to skvelý miesto pre celebrity špinenie! Chuť barov HomeBurger dont nutne znamenať, že to je niečo, junk food jasné, u domáceho baru Burger. Drevom obložené hosť sa môže pochváliť kabíny, malé kostýmované lampy pri každom stole, autentické robustný príbory a ponuky vytlačené na hnedé tašky papierové s potravinami, ako sú tie, ktoré vidíte v amerických filmoch všetkých to je chýbajúce sú servírky v zástery kachle. Menu ponúka kreatívne možnosti, ako je La Especial, s tvarohom, orechmi a cibuľou a Caprese, so sušenými paradajkami a parmezánom, rovnako ako sponky, ako je La Clsica, hamburger podávame s hlávkovým šalátom, paradajkami, uhorkou, slaninou a syrom . 100 percent organické mäso je fantastický, a výborne sa spolu s doplnkami. Tento mesiac, ktoré sa rozširujú od Malasaa do Chueca s druhou polohou. Dobrá vec, taky, pretože počas obeda miesto je prasknutie s hladným diners.Get si len dessertsIts úctyhodnú tradíciu Madrid: zostať hore celú noc tancuje, potom palivo s nejakou chorou sladkej Churros kon čokolády. Neexistuje žiadny lepšie miesto ako Chocolatera San Giny, kde madrileos prebiehajú už od roku 1894, priamo v centre mesta a otvoriť celú noc. Objednajte si pár šálok husté, bohaté čokolády zdieľať v skupine a niekoľko dosiek s churros, čo sú v podstate tyčinky vyprážané cesto a oprieť v plyšových zelených zamatových stoličiek sledovať hordy prísť o 4 ráno, kedy sa kluby zavrieť. Chocolatera San Giny, Pasadizo de San Giny 5 (Metro: Sol) Brunch v StyleMadrileos sú práve lov na úžasnej predstave, že je desiata. A aj keď jeho chvíľu trvalo pochopiť, nové škvrny sa objavujú po celom meste a zavedené reštaurácia sa sťahujú preč od tradičných skúsiť niečo nové. Niektoré z najlepších možností je Bristol Bar (c /Almirante, 20), čo je hip gin bar v noci, ale relaxačné brunch miesto v soboty a nedele, kedy si môžete vybrať z tradičnej anglickej raňajky na americký štýl olovrant, kompletný s vajcami, klobásou, toast a mimóz. Alebo cez hlavu na Toma, (c /Conde Duqe, 14), kde americký majiteľ Mack Kern určite vie, čo hes doing.Its často citovaný ako najlepšie brunch v Madride, pretože kombinuje chutné španielskej prísady s klasickými brunch recepty. Skúste vajcia Benedict, alebo omelety plnené vášho výberu lahôdok od špargle na kozím syrom. Umyte to všetko sa s chutnou Bloody Mary. Pre brunch bufet, skúste Nina (c /Manuela Malasaa, 10), ktorý ponúka bagely vedľa klasiky ako slaninou a eggs.This a mnoho ďalších sú medzi stovkami reštaurácií, ktoré Madrid má ponúknuť, jeho často hovorí, to vyskúšať, musíte navštíviť španielskom hlavnom meste!