Food Service Bezpečnostné inšpekcie a hodnotenia rizík

Reštaurácie, hot dog vozíky, snack bary, a akýkoľvek iný podnik, ktorý podáva jedlo sú predmetom pravidelných kontrol bezpečnosti potravín. Inšpektori sledujú potravinársky priemysel znížiť zdravotné a bezpečnostné riziká pre spotrebiteľov a zamestnancov. Rizík pre spotrebiteľov

rizík pre zdravie spotrebiteľov zahŕňajú biologické nebezpečenstvo, ako je kontaminácia potravín a potravinársky a manipulačnej techniky, fyzikálne nebezpečenstvo ako častice v potravinárskom a chemickom nebezpečenstvom, ako sú čistenie chemikálií na riad.

pracovníkov rizikám

rizík pre bezpečnosť zamestnancov patriť fyzikálna nebezpečnosť, ako je mäso krájače bez ochranných krytov, chemické nebezpečenstvo, ako je použitie čistiacich rozpúšťadiel bez osobných ochranných prostriedkov a biologické nebezpečenstvo ako zmluvné nákazlivých chorôb zo strany zamestnancov praktizovanie zlej hygieny.
ostatné riziká

Riziká pre spotrebiteľa surové alebo nedostatočne tepelne mäso alebo vajcia, mliečne výrobky, unrefrigerated rozmrazené a znova zmraziť mäso, potravinové servery s neumyté ruky a cudzie predmety jedlom alebo nápojom. Posúdenie rizík môže znížiť tieto riziká podporovaním vhodných potravín zaobchádzanie.
Hodnotenie

manažéri Food Service posúdenie rizika pre zdravie a bezpečnosť svojich zariadení, uistite sa, že postupy v oblasti bezpečnosti potravín sú na mieste. Manažéri sú tiež zodpovedné za vykonávanie pravidelných školení a vedenie záznamov o porušení a zranenia.
Inšpekcia

ministerstvo zdravotníctva pravidelne kontroluje zariadenia pre stravovacie služby pre zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia zákazníkov. Bezpečnosť práce a administrácia zdravie (OSHA) kontroluje potravinársky priemysel dohliadať na STAROSTLIVOSŤ O ZAMESTNANCOV.