Pokyny pre sanitáciu zariadenia na spracovanie potravín

Takmer všetko, čo jeme, je spracovaná nejakým spôsobom predtým, než dosiahne náš stôl, ak pestujeme pre potravinový sami a zjesť ho zo záhrady. Poistenie na sanáciu zariadení na spracovanie potravín je súčasťou zabezpečenie nášho zdravia a pohody, pretože udržiava jedlo bez nečistôt. Štandardy pre sanitáciu sú stanovené Národným Sanitácia nadáciu a podľa pokynov Federálneho Food and Drug Administration. Riad a náčinie

Všetky porcie jedla a riad, hrnce a panvice, a všetky ďalšie vybavenie, ktoré prichádza do styku s potravinami, je vhodné na umývanie v umývačke komerčnom pri teplote najmenej 180 °. Akékoľvek alternatívne umývanie rutina musí obsahovať dezinfekčné metódy, obvykle konečné máčať v roztoku bielidla.
Povrchy

krájacie dosky, dosky a povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami by mala byť nielen prať, ale dezinfikujú s bieliacim roztokom každý deň. Podlahové povrchy by sa mali čistiť a ošetriť dezinfekčným čistenie každý deň.
Krájače a Ostatné procesory

Zariadenia používané na rezanie alebo sekanie potravín musia byť rozobraté denne. Každá časť sa musí umyť a hygienicky nezávadné, najlepšie na konci dňa. Zariadenia používané na spracovanie surového mäsa musia byť ihneď po použití dezinfikujú.
Teplomery

Aby sa zabránilo pokazeniu, treba chladiča a mrazničky udržať stabilnú teplotu, ktorých cieľom je udržať potraviny bezpečia. Rovnaká požiadavka platí pre rúry a ďalšie kuchynské vybavenie používané na ohrev potravín na konkrétne, bezpečné teploty. Teplomery pre obidve použitia musia byť presné, čisté a dobre polohu pre ľahkú orientáciu.