Jesť červené mäso je americký najvyšší čas. Z najznámejších steak domov v najväčších mestách na klasické dvore BBQ, z všadeprítomné syr hamburger na ľubovoľný počet reštaurácií rýchleho občerstvenia so slaninou slaniny podávané pri raňajkách, od snem sa opekať na nedeľu na bravčové kotlety s boloňskou omáčkou šunke zoznamu sandwichesthe z tradičné a slávny prostriedky a spôsoby, ako konzumujú červené mäso je veľa. Jeho spojená s mužnosťou, a je súčasťou psychiky countrys takým spôsobom, že to nie je nikde inde na svete. Ale rastúca miera obezity, nárast úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia a rakoviny všetky vyzvať, aby sme si položiť otázku: je to bezpečné jesť červené mäso Rad štúdií boli publikované v poslednom desaťročí prepojení spotrebu červeného mäsa na zvýšenie? možnosť rakoviny prsníka, hrubého čreva, rakovina žalúdka, lymfómu, rakoviny močového mechúra a prostaty. To je tiež spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení, artritídy, a hypertenzia. Tieto štúdie sa pohybujú od záverov novej štúdie, ktorá skúmala 500 tisíc Američanov v roku 2009 k štúdiu zdravia sestier, ktorá začala v roku 1976 a rozšírený v roku 1989 a sledoval 238000 špecializované zdravotné sestry participants.Thus závery by mali byť zrejmé. Ale keď sa pozriete bližšie na dáta, uvidíte, priestor pre niektoré argumenty, ktoré majú byť vykonané v obrane červeného mäsa. Po prvé, aby tieto štúdie nerozlišuje medzi druhmi červeného mäsa spotrebovaný. Či už ide o vysoko spracované párky v rožku alebo pasienky kŕmil, voľný výbeh hovädzie, všetky jeho koncentrovaní do rovnakej kategórie. To dá rozum, že konzumácia červeného mäsa to je byť čerpaná plná steroidov, proti antibiotikám, rastových hormónov a podobne bude mať viac škodlivý vplyv na vaše zdravie, ako najzdravšie prirodzene vypestovaných a kŕmené zvieratá. Tento rozdiel však nie je zahrnutý do štúdie, aj napriek zjavné rozdiely v quality.Another faktorom, ktorý treba vziať do úvahy, a ktorý je považovaný za autormi týchto štúdií je účinok, ktorý v priebehu varenia má na kvalitu mäsa . Grilovanie, opaľovanie, grilovanie alebo červeného mäsa môže spôsobiť tepelné zmenené chemické látky sa objavia známe ako heterocyklické amíny (HCA a), ktoré môžu byť karcinogénne, pokiaľ sú konzumované často v priebehu času. Tak, ako variť jedlo sa stáva neuveriteľne importantwell vykonáva, môže byť zlý idea.So čo jeden by mal z toho všetkého? Je zrejmé, spotrebováva veľké množstvo červeného mäsa je nebezpečná. Konzumácia viac ako 5,5 oz červeného mäsa /deň vám dáva najviac rizikové skupiny, ale aj 10 oz /týždeň môže mierne zvýšiť riziko vzniku týchto ochorení. Čo potom je jasné, že umiernenosť je životne dôležité, a že by sme všetci mali snažiť konzumovať iba najkvalitnejšie červené mäso je to možné, a zároveň sú opatrní, akým spôsobom je to varené. Kvalita pred kvantitou, a s vedomím, že ak môžete vymeniť za bieleho mäsa? Možno by stálo za to v dlhodobom horizonte.