Prečo sú dôležité Tuky v strave?

Väčšina z nás si myslia, že tuk je niečo, čo sa vyhnúť. Ale tuky, nazývané tiež mastné kyseliny sú nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Ktoré sú nevyhnutné pre zdravú kožu, izolačné vnútorné orgány, a udržanie i telesnú teplotu. Mastné kyseliny sú súčasťou bunkových membrán, aby naše telo funguje optimálne. Vitamíny

Tuk zo stravy slúži ako nosič pre tukoch rozpustných vitamínov A, D, E a K. Kolektívne, tieto vitamíny udržiavať zdravú pokožku, pomoc v zrážaní krvi, posilňujú kosti a môže pomôcť zabrániť rakovinu a ďalšie choroby.
Esenciálne mastné kyseliny

Tuk je tiež zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú tie, ktoré je nutné získať zo stravy. Patrí medzi ne omega-3, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny získal najväčšiu pozornosť výskumných pracovníkov v dôsledku ich protizápalový účinok a pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Štandardná americká strava je žalostne málo omega-3s, tak to je dobrý nápad pre zvýšenie príjmu prírodných omega-3 zdrojov, vrátane rýb (najmä losos, tuniak, makrela a sardinky), vlašskými orechmi a ľanové semienko.


sýtosti

Tuky môžu tiež ovplyvniť, ako moc a ako často jeme. Konzumácia tuku s jedlom zvyšuje pocit sýtosti a reguluje hladinu cukru v krvi tým, že spomaľuje vstrebávanie sacharidov. Možno zistíte, že si pobyt plnšie dlhšie po jedle, ktorá obsahuje tuk. Ale pozor, pretože tuky môžu zvýšiť chuť do jedla a môže riadiť vás vlastne jesť viac.
Zdroje

Niektoré zrejmých zdrojov tuku sú maslo, margarín, oleje na varenie, koža hydiny. Tuk sa tiež skrýva v potravinách, ako sú šalátové dresingy, orechy, semená, avokádo, mliečne výrobky a mäso. Všeobecne povedané, sú zdravšie tuky nachádzajú v rastlinných zdrojov a rýb.
Reality Check

Kým tuk je dôležitou súčasťou stravy, je to veľmi jednoduché preháňať to. V Spojených štátoch, nedostatok esenciálnych mastných kyselín je veľmi vzácna. Väčšina z nás získať dostatok tukov v našej strave. Ak chcete zostať zdraví, majú za cieľ naplniť väčšinu tanier so zeleninou, ovocie, celozrnných výrobkov a chudé proteíny a používať s vysokým obsahom tuku položky, ako je maslo, šalát zálievkou a orechy ako ozdoby.