Ako variť zeleninu na zdravý spôsob

Pri výbere zdravé spôsoby, ako variť zeleninu, musíte sa vrátiť k prírode a snažia sa sledovať to tak presne, ako je to možné. Niet pochýb o tom, že príroda nikdy nemala v úmysle, aby sme používali varené potraviny vôbec. Surové potraviny sú zdravšie, pretože obsahujú živé bunky, ktoré sú plne alebo čiastočne zničené v procese varenia. Rovnako tak väčšina vitamínov v zelenine zničená a chemické usporiadanie minerálov sa zmení, keď variť. Avšak, pretože mnoho zelenina sú odporné, keď surova, musí byť varené. Vo potreby vytvorenie rovnováhy medzi surovín a prevarenej zeleniny Nasledujúce tipy vás tešiť žiaduce množstvo potravín, a napriek tomu byť na zdravé strane. Pokyny
1

Ak musíte variť zeleninu snažte sa prevariť je. Väčšina ľudí má tendenciu svoje rozvariť zeleniny, ale nutričná hodnota zeleniny, ktorá je vytvorená v procese rastu, je ľahko zničený v procese varenia. Všetky zelenina by mali byť varené oveľa menej, než je zvykom vo väčšine domácností dnes.
2

Nesloupávejte zeleninu. Väčšina ľudí má vo zvyku svoje šúpanie zeleniny, pred varením je, ale oni by nemali byť olúpané. Zemiaky najmä nesmie byť nikdy na stopkách najcennejších prvkov leží priamo pod alebo v koži.
3

zeleninu ihneď po rezaní alebo vylučovanie, takže sa zachovajú najväčšie množstvo vitamínu C. Obsah vitamínu C zo zeleniny je stratený v extrémne rýchlym tempom, akonáhle sa zelenina vlákna boli znížené alebo modriny. Môžete tiež nakrájajte na väčšie kúsky, ak nejete je hneď, bude to udržať viac vitamínu.
4

Veľmi často je voda, v ktorej sa varí zelenina je cennejší vášho zdravie, než so zeleninou sami. Takže pamätajte, nevyhadzujte do vody použitej variť zeleninu, piť alebo ju uložiť na zajtrajšie polievkou. Takáto voda je bohatá na vitamíny získavajú zo zeleniny počas varenia.
5

najhorší spôsob varenia zeleniny je smažíme. Vyprážanie zeleniny je veľmi škodlivé pre vaše zdravie, pretože absorbujú veľké množstvo tukov, sa ťažko stráviteľné a nechať veľké množstvo mŕtvej hmoty v krvi po tom, čo bol asimilovaný.
6

Najlepší spôsob, varenie zeleniny je varenie v pare je s čo najmenším množstvom vody a na najkratšiu možnú dobu.
7

V záujme zachovania najväčšiu výživnú hodnotu pri varení zeleninu sú tri veci, ktoré by ste mali vedieť o varení každej zeleniny: (1) Ako dlho by malo byť varené, (2) Koľko vody by mali byť použité pre prípravu každej zeleniny? a (3) V prípade, že hrniec je uzavretý alebo otvorený počas varenia v pare? Nasledujúca tabuľka vás pri budovaní stravu, ktorá zostane bohatý na vitamíny a minerály.

Zeleniny varenie TABUĽKA

zeleniny varenie vody Pot TimeAsparagus 2 palce 10 - 18 Zatvorené minutesBeans, Lima 2 palce Uzavreté 16-28 minutesBeans, momentky 2 palce 10 - 20 Zatvorené minutesBeets 1 palec zatvorené 16-20 minutesBeet greeny 1 palec Uzatvorené 6 minutesBroccoli 1 palec zatvorené 12-20 minutesBrussels sprouts1 palca Uzatvorené 6-8 minutesCabbage 1 palec Uzatvorené 6-11 minutesCarrots 1 palec Uzavreté 12-20 minutesCauliflower 1 palec zatvorené 12-16 minutesChard (listy), 1 palec Uzatvorené 6 minutesChard (stonky) 1 palec zatvorené 12 minutesCorn (klas) 1 palec Uzavretá 4-8 minutesDandelion greensCover zeleniny Uzatvorené 6 minutesKale Cover zeleniny Uzatvorené 12-16 minutesParsnips Cover zeleniny Uzatvorené 13-25 minutesPeas Cover zeleniny Uzatvorené 8-13 minutesPotatoes biela (stredná) kryt zeleniny Uzatvorené 20-25 minutesPotatoes sladká (stredná) kryt zeleniny Otvorené 25-30 minutesSpinach Cover rastlinné Otvorené 5 minutesSquash Cover rastlinné Otvorené 6-8 minutesTomatoes Cover rastlinné Otvorené 8 minutesTurnips 3 palce Otvorené 16-25 minutesTurnip zelenina Čistenie Otvoriť trinásť-šestnáctminuta