Kedykoľvek návštevou Champagne budete rýchlo prekvapený tým, že existuje obrovské množstvo dedín, kde sa vyrába šampanské, 323 z nich v skutočnosti, aspoň, že je to číslo som "som bol told.With všetko si môžete vybrať, ako sa rozhodnúť, kam ísť? No, je to ten, ktorý si naozaj nemali nechať ujsť, a to je Hautvillers, rovnako ako pekná dedina s nádherným výhľadom, ale tiež má zvláštne miesto v histórii šampanského, pretože opátstva Hautvillers je miesto, kde Dom Prignon žil a worked.If ste šampanské fanúšik budete narazili Dom Prignon. Veľa bolo napísané o ňom a jeho vplyv na šampanské, ale pre zmenu poďme sústrediť len na dedine a abbey.The histórie opátstva Hautvillers siaha viac ako 1300 rokov svojho založenia nejaký čas okolo 650 nl biskupom nivard Remeše , vnuk Kinga Clotaire II a synovec inému kráľovi názvom Dagobert - nie je treba pamätať tieto znaky, pretože sú to sotva známe mená týchto days.Now budeme preskočiť vpred o Milenium, počas ktorej osudy opátstva išiel hore a dole mnoho times.On najmenej štyri prípady, opátstva bol vyhodený a horel inváznymi armádami, len aby bol prestavaný a obnovený, pri jednej príležitosti vďaka finančnej pomoci najmenej Catherine de Medici matriarchát pravdepodobne najvplyvnejší rodiny vo svete V tej time.In 1668 bol mladý benediktínsky mních Pierre Prignon dať na starosti financie abbey.Coming zo spoľahlivo rodine strednej triedy, tento mladý 29 rokov starý bolo viesť finančné bohatstvo opátstva pre ďalšie 47 rokov až do jeho smrti v roku 1715.During čas Dom Prignon opátstva a najmä postupy pestovania viniča a výrobou vína, ktoré boli zásadné súčasťou života v opátstve, rovnako ako v okolitom regióne, rozvíjať a prosperoval na nepoznanie. Potom v roku 1791 v kvase francúzskej revolúcie, bola rozpustená opátstva a jeho statky a majetky rozptýlené ďaleko a wide.It nebolo kým nie 1823 že osudy opátstva znova vzhliadol, keď Pierre-de Gabriel Chandon Brialles, zať -zákon Jean-Remy Mot, rozhodol sa obnoviť slávne opátstvo raz again.Thanks Pierre-Gabriel a jeho potomkovia opátstva rozkvitalo znova a bol otočený do učebnice príklad dobrej agricutural practice.Fate zasiahol opäť v 20. storočia, kedy sa úplne rovnako ako predtým, inváznymi armádami prehnala cez pláne Champagne a región bol spustošený war.The opátstva bol hrozne poškodený počas druhej svetovej vojny av roku 1941 bol kláštor a panstvo predané Mot & Chandon kto ju vlastní k tomuto day.If stačí zrolovať do dediny zistíte, že kláštor je uzavretý pre verejnosť - je používaný Mot & Chandon pre súkromné návštevy, ale môžete navštíviť kostol len na boku a uvidíte, doska v podlahe, ktorý dominuje Dom Prignon odpočíva place.Hautvillers je bezpochyby jedným z najkrajších dedín v Champagne. Je posadený na kopci a pozeral sa na Epernay a rieky Marne nižšie a je to nádherný pohľad point.Added k tomu miestnej šampanské tvorcovia šli do krajnosti, aby ozdobil svoje domovy z tepaného železa znamenia nad dverami. Existuje niekoľko (nie veľa) obchody a kaviarni a reštaurácii. Naposledy som bol v Hautvillers CAF bola uzavretá a reštaurácia je v poriadku, bez toho by bol skvelý, ale možno je to rozdelenie hairs.The je, že Hautvillers by mal byť určite na zozname miest v vidieť Champagne.