Meno Sangiovese pochádza z talianskeho výrazu znamenať krv Jove. Toto červené víno je najlepšie známy ako zmes používa v vín Chianti z Toskánska. Ako mladé víno, je veľmi ovocná chuťou jahôd a korenín, ale keď odišiel rokov v dubových sudoch, trvá na chuť duba. Tam sú vlastne 14 rôznych klonov tohto vína, z ktorých najznámejší je Brunello.Although tieto hrozno pestované v Toskánsku, sa odvtedy rozšírila do všetkých vinárskych oblastí Talianska. Okrem toho, že jednou z hlavných zložiek Chianti, Vino Nobile Tignanello a di Montepulciano, existuje niekoľko verzií tohto vína na jeho vlastné. Medzi ne patrí Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino a Sangiovese di Romagna. V skutočnosti je to len iná vína povolené Brunello di Montalcino.Sangiovese (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sangiovese) hrozno sú pestované mimo Talianska a víno sa stal veľmi populárny v Austrálii. To je tiež používané robiť ružové vína a dezertné víno s názvom štýlu Dolce Nero. Jeden z týchto vín vyrobených v Austrálii Chalk Hill Vinárstvo má obsah alkoholu 16, najvyšší zo všetkých vín. V Spojených štátoch, talianske prisťahovalci priniesli semená tejto hrozna s nimi v roku 1800, ale to nebolo až do vína sa stal úspešný ako jeden z Super Tuscans, že bola pestovaná v akomkoľvek množstve pre vína production.Even hoci viníc Sangiovese hrozna sú veľmi odolné a sú odolné proti väčšine chorôb, ktoré postihujú vínna réva, plody hniť veľmi ľahko. Sú to malé čo do veľkosti a modrej v čiernej farbe a je potrebné teplé suché podnebie, aby dobre rastú. Zrejú pomaly, ale réva sa produkujú vysoké výnosy hrozna. To je obtiažny hrozna rast, pretože je veľmi citlivý na pôdnych podmienkach. Vzhľadom k pomalému zrenia, je veľmi trieslová a nemá veľa depth.Winemakers sú vždy experimentujú s Sangiovese a prišli s rozsiahlym zoznamom rôznych druhov vína. Zoznam pokračuje v raste, a to najmä v Austrálii, kde je viac ako 200 druhov sám. Tam je vždy niečo iné zistiť o výrobe vína z týchto grapes.Pairing potravín s týmto vínom je tiež jednoduché. Funguje dobre s akýmkoľvek talianskej alebo stredomorskej kuchyne, predovšetkým cestoviny. To je ideálnou voľbou vína slúžiť na grilovanie, alebo dokonca s rôznymi druhmi syrov. Nepracujú dobre, keď spárovaná s pokrmy z rýb, pretože premôcť chuť fish.You všimnete rozdielu medzi Sangiovese vína a iných červených vín, akonáhle budete mať prvý dúšok. Jedná sa o stredne plné víno s ovocnou chuťou a vôňou spolu s strednej až vysokej úrovni kyslosti. Povrchová úprava je zvyčajne horké, podobne ako Mourvèdre (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Mourvedre), a to najmä ak sa jedná o mladé víno. Chuť zvyšuje s vekom. Niektoré z jedinečných chutí zažijete v týchto vín patrí: čučoriedkový pomarančová kôra slivkovou dymu jahodovou dechtu toast vanilkovou sweetwood klinčeky škorica tymiánu violetsIf nemáte radi horké ochutnávky vína, potom ste pravdepodobne zvyknutý chutí Sangiovese. Avšak, to je víno, ktoré bude rásť na vás, takže by nemal zamietol príliš rýchlo!