Pomalé sporáky a hlinený hrniec hrnca sú veľmi užitočné v kuchyni. To dáva to najlepšie chuť sporákov foods.Slow sú elektrické varenie gadgets, ktoré udržujú nízku teplotu po dlhú dobu bez dozoru pre pomalé varenie. Pomalé sporáky sú tiež nazývané hlinený hrniec hrnca. Tie sú zvyčajne umiestnené na dosky. Používa sa na varenie pokrmov vyžadujúcich nízku teplotu a dlhú varenie time.A pomalý hrniec je obvykle vyrobená z porcelánu alebo keramiky uzavretým v kovovom puzdre s vykurovacím telesom riadený termostatom. Hrniec prikryjeme je zvyčajne priehľadné sklo vidieť, čo je vnútri varenie. Pot ako slúži ako kontajner potravín na varenie a tiež zdroj tepla. Prichádzajú v mnohých veľkostiach, od litra až 7 liters.A spoločné pomalý hrniec pracuje pri maximálnom žiaru 190 až 200oF. Teplota kým kuchári pod 212oF alebo 100 ° C, približne 160oF na nízkom nastavení teploty. Stabilné teplo od 175 do 200oF si ponechá vykurovanie element.As všeobecné vodítko a nízka nastavení používa pre lacné kusy baranieho, diviny, hovädzieho, jahňacieho a iné červené mäso. Zmäkčuje väzivo a trvá 10 až 12 hours.Medium nastavenie sa používa k červeným mäsám. Vysoké nastavenie je skôr pre svetlé mäso, ako je kuracie mäso. Toto nastavenie varí rýchlejšie asi tri-štyri hodiny s teplotou trochu vyššej triedy setting.Auto kuchár robí jedlo lepšiu chuť ako varené s nastavením teploty s nízkym alebo stredným podľa niektorých skutočných testov. Automatické nastavenie kuchár varí spočiatku na vysokú teplotu a potom prepne na nízku teplotu, a tvrdia, že nepretržite. Niektoré pomalé hrnce nemajú tento přístupu.Výchozí teple je niekedy odvolával sa na ako držať nastavenie. Zabraňuje jedlo z prechladnutia pri zachovaní jeho chuť a bráni ju pred vysychaním. Pomalý hrniec automaticky prepne, aby sa zahrial, keď je dosiahnutá doby varenia. To je užitočné, keď hlineného hrnca bude bez dozoru dlhšie ako je potrebné varenie time.The kontrolkou je užitočná vizuálna pomôcka vedieť, že pomalý hrniec je na working.Check a napájacieho kábla, ak má dostatok dĺžku k dosiahnutiu napájací zdroj. Použitie predlžovací kábel je nebezpečný, pretože tekutiny by mohli byť do tlačiarne rozliala akákoľvek a možno spôsobí požiar. Je to dobrý nápad kúpiť hlineného hrnca s odnímateľnou vložkou z toho prostého dôvodu, že je oveľa ľahšie clean.Cheaper kusy mäsa pri varení pre krátke obdobie môže byť ťažké žuť, pretože jeho spojivového tkaniva a svalov. Ale potom dlho varu môže rozpustiť spojivového tkaniva, ktoré tak sú suché a tvrdé. Pomalé sporáky dlhé a pomalé varenie bude tkanivo mäkká a svalov ľahko chew.There sú niektoré nevýhody v pomalé varenie. Niekedy sa v rámci procesu je jedlo stráca významné živiny a vitamíny. Enzýmy sa rýchlo denaturized pri zahriatí na vysokú teplotu, čo je to menej času na rozhodnutie, po celú dobu pečenia time.Vegetables tiež majú tendenciu strácať živiny, keď jeho enzýmy nie sú denaturované rýchlo, ako pomalé hrnce variť pri výrobe tepla značne pod teplotou varu. Vitamíny sú zachované dobre, keď sa zelenina varí rýchlo, pretože jeho bunky nemajú potenciálne stratiť acids.Some fazuľa obsahuje toxín, ktorý možno odstrániť tým, že nepretržite varu po dobu 10 minút alebo dlhšie. Odporúča sa variť surové fazuľu pred varením v pomalom sporáku, aby sa zabránilo otravu jedlom.