vrelé privítanie od rodiny Wiens zahájili vzrušujúce seminár víno blending na Wiens Vinárstvo výročnom seminári vína miešanie. Po ohlasom, bol dav viac ako 30 účastníkov smerovaný do ohromujúci barel miestnosti. Tento príjemne zariadený izba mala 10 tabuliek na ktoré sa vzťahuje oblečení do bieleho prádla tabuľky. Každý stôl mal štyri prestieranie, štyri tajomné fliaš vína označené A až D, odmernom valci (podobný tomu, ktorý by ste našli v chemickej triede), a niekoľko ďalších nástrojov pre miešanie vína. Ak chcete nastaviť správnu náladu, bol každý z nás si nalial pohár vína Wiens lahodné a chutné predpokladu hôr doeuvres.The kurz viedol Doug poschodí Wiens, vinohradníka, vinára a jeden z niekoľkých členov Wiens rodiny v účasti. Dougs 30 minút kurz bol vyrábaný do pripravenej nami na súťaže, postaviť stôl na stôl, ako sme navrhli vlastné víno zmiešané ktorý mal byť súdený v rodine Wiens neskôr v noci. Počas seminára sme sa dozvedeli, že víno miešanie je veľmi bežná prax podľa vinárstvo. Používa sa 1) k zvýšeniu charakteristiku vína, pokiaľ ide o farby, vône, chuti a prevedenie, 2) k rozšíreniu veľkosti úrody veľa, aby sa množiť plniarne úspor z rozsahu, a 3) pre marketingové úvahy. Doug zdieľa tiež, že, ako sa miešajú víno a chutí výsledky, jeho matematické zručnosti (rozhodujúci pre procesu miešania) sa postihnutie ako jeho filozofické zručnosti lepšie. Napodiv sme boli schopní zdieľať túto podivnú skúsenosť ako noc progressed.Once Dougs Kurz bol ukončený, tímy začali pracovať. Dalo by sa cítiť testosterónu, pretože každý tím bojoval, aby zdokonalil ich zmesi. Niektoré tímy mali oveľa zábavnejšie, než ostatní, pretože ich fľaše vyprázdniť rýchlejšie. Pripomenulo mi to môjho mladšieho syna a jeho raných experimentov miešať rôzne predmety do domácnosti, čo sa stane, aj keď môj syn mal zábavu čas, nemal chuť jeho výtvory (Díkybohu.). Niektoré z našich zmesí sa nehodia ku konzumácii buď, ale nakoniec, všetkých 10 tímov predložili svoje najlepšie zmesi s hrdosťou a premýšľal, ako veľké honoráre by hromadiť svoje ocenené creations.These 10. Víno zmesi boli eskortovaní do inej miestnosti k degustáciu v rodine Wiens. O desať minút neskôr, keď sa rodina Wiens vrátili z ich úloh, bolo nám povedané, totožnosť štyroch vín, ktoré sme mali v zmesi: dvaja boli vysoko kvalitné Wiens Temecula víno a ďalšie dva potrebujú viac času, než dozreje. Byť schopný rozoznať slabý silných vín skutočne rozdelených mužov od chlapcov, pokiaľ ide o vína poschodia. Znalci chválili sa s ich ocenený zmesi, zatiaľ čo saldo z nás sa naše ľahko poškodené ega domov s lepšie pochopenie toho, čo je považované za dobré víno. Prekvapivo, niektoré z víťazných tímov boli schopní zapojiť veľké množstvo menej zrelých vín do ich zmesí-cenný cieľ pre profesionálne vína mixéry, pretože nechcú stratiť kvapku harvest.After Ceny boli vyhlásené, každý z nás vzorky víťaznú kombináciu. Väčšina z nás zdieľa Rich Wild je (jeden z účastníkov) pozorovaní, že rastúce malé qualtity z iného vína, zmesi môže mať obrovský rozdiel do zmesi. Vzhľadom k radosti sme mali na seminári, ďalší účastníci, ako Su-Chun Huang, plánujete na hádzanie prelínanie problémy ich vlastné na svojom ďalšom stretnutí večeru. Čo sa naozaj upútala moju pozornosť, bol fakt, že tak veľa z Wiens rodinných príslušníkov boli na triede. Oni úprimne pozdravil každého návštevníka, keď sme vstúpili do vinárstva a podporuje každého z nás, ako by sme boli členmi ich rodiny. Táto rodina orientovaný Temecula vinárstvo pripomína skorší deň, kedy sa rodiny a komunity sa staral o seba. Účastníci majú miloval rodinu a dal tam množstvo extra lásky babičke Wiens. Ako Mike a Holly povedal Lester, Vaša pomoc nám umožňuje vrátiť sa domov ako Masters vína Mix. Všetci sa vrátia na ďalší seminár na Winery Wiens. Vďaka Wiens rodina.