Profesionálne stravovanie nie je to isté ako hádzanie veľké strany, alebo dokonca rovnaké ako beh reštaurácie. Musíte myslieť na niekoľkých miestach, slúžiaci personál, zdravotné oddelenie predpisov a logistiky pričom medzi najdôležitejšie. Posledná vec, ktorú budete chcieť premýšľať o tom, či máte správne vybavenie. Druhý až posledný, čo nechcete, je spustiť z ničoho, spoločný riziko, keď začnete catering než ste ready.What druh stravovania robíte? Onsite stravovanie, kde sa budú predávať len na jednom mieste, je veľmi odlišná od mobilného stravovanie. Vnútorné a vonkajšie stravovanie majú rôzne potreby, bude svadobné stravovanie robiť veci inak z veľkých udalostí stravovanie a prvotriedne strany sú naozaj odlišné od luaus a ošípaných pečenia. * Vaše prvé úvahy by malo byť chladenia, a to najmä s mobilnými a vonkajšie akcie. Musíte byť schopní udržať všetky vaše potraviny na správnej teplote, merateľné. Ak ste len stravovanie v tvojej reštaurácii alebo inej pevnej umiestnenie, to nie je veľký problém. Pre čokoľvek iné, musíte mať správne chladenie nainštalovaná v dodávke stravovanie. Pre pevné umiestnenie cateringu, možno budete musieť nainštalovať ďalšie chladenie držať dopredu Úprava potravín. * Vaša druhá pozornosť by mala byť nápojov, s najväčšou pravdepodobnosťou položku spustiť out.Do máte dostatok zásobník na ľad? Sú vaše ľadu a nápojov Zásobníky na mobilné , ak je treba Aký je váš plán zálohovania Potrebujete ďalšie chladenie pre váš ľade Ako o teplé nápoje, ako je káva, čaj alebo horúca čokoláda -?? Máte dostatok strojov, ako zarobiť dostatočné množstvo * Ak ste mobilný , musíte sanitárne priestor pre ukladanie špinavého riadu a slúži tiež nutné mať veľa bonusov po ruke v prípade rozbitia alebo iné problémy. Pre pevné umiestnenie kuchára, to nie je problém. * Formou bufetu a sit-down stravovanie tiež majú rôzne požiadavky, av niektorých ohľadoch formou stravovania je ťažšie na reštaurácii. S okupačné štrajky, jedlo úrovne a príprava je neviditeľná guests.When, ktorú používate formou bufetu, je to ťažšie predvídať, čo budete spúšťať málo a koľko miesta budete potrebovať okolo bufetu. Buďte pripravení na nákup ďalších zariadení, formou, ak sa chystáte ísť touto cestou, predovšetkým panvice držať dopredu Úprava potravín pre parné tabuľky. * V závislosti na tom, čo budeme podávať, možno budete potrebovať ďalšie vybavenie. Napríklad, pizza je vždy lepšie, keď varené v rúre určený len pre pizzu a vyprážané kurča varené v tlakovom fritéze je rýchlejšia príprava a lepší kurča, ktorý bol vyprážaný. Pečivo bude vyžadovať Pekárske umožniť správne rastie. Itemise vašim potrebám pred vytvorením svojho rozpočtu * Navyše k tomu všetkému, budete musieť premýšľať o všetkých tých náhodných položiek:. Trolejbusy stoly, ktoré slúžia, taniere a príbory, nábytok a doplnky, obrusy, obrúsky a všetky dekoratívne predmety.