Výroba škótskej whisky je veľmi pomalý proces, ktorý trvá roky, špecializované plavidla v jeho vlastnej pravý, a zdrojom potešenia pre mnohých, keď konečný výrobok objaví. Proces začína jačmeňa nachádza v hlbokých nádrží s vodou počas asi troch dní, zatiaľ čo proces klíčenia prebieha. Potom, čo že bolo dosiahnuté jačmeň je prijatá do sladovníckeho poschodí liehovaru, kde je umiestnený v sudoch. Jediným dôvodom, prečo sa proces klíčenia je previesť škrob v zrnách na skvasiteľné cukry. To bude kŕmiť kvasinky vo fermentačnej fáze. Zapnutie jačmeň často zaisťuje teploty zostanú konzistentné. Sheils, iný názov pre drevenú lopatu, sa používajú na zapnutie zrna, na tradičné sladu podlahe. Zrná zomrie, ak teplota dosiahne nad 22 stupňov, a sa zastaví celý proces ako škrob sa nedá previesť na cukor. Zrno potom ide do pece, zastavenie akejkoľvek ďalšej konzumácii cukru a vysúšaním vlhkosť. To je zvyčajne budova dve poschodia s dierovanou pracovnou doskou, ktorá umožňuje teplo uniknúť. V spodnom poschodí to sú rašelinové tehly zahreje na sušenie obilia a následne sa získa rašelina zápachu, jeden z najpozoruhodnejších vlastností pálenice je typ pagoda strecha. Ďalším predmetom záujmu vziať na vedomie, je, že slad bude poškodený a nepoužiteľný Pri zahriatí nad 70 degrees.Centralised sladovnícky spoločnosti dodávať väčšinu pálenica s ich sladu v týchto dňoch, ale stále existuje malé množstvo ľudí, ktorí dávajú prednosť zostávajú tradičné, a to to sami. Vzhľadom k tomu, proces pokračuje zrno melie do šrotu a spolu s vodou sa zahreje na šesťdesiat stupňov vane kašou. Sediment je odstránená počas rmutovania obdobia o výmene vody nie menej ako štyrikrát, a vedľajším produktom tohto procesu sa nazýva mladina. To potom musí byť chladený na to, čo sa nazýva prania späť pred miešaním s kvasinkami. Tento ďalší postup sa skladá z veľkého kontajnera, ktorý sa nikdy sa naplní na vrchol, pretože mnoho penenie z mladiny, vznikajúce pôsobením oxidu uhličitého. Počas dvoch až troch dní, alkohol zabil všetky kvasinky a konečný produkt tohto cyklu sa nazýva umývania a obsahuje päť až osem percent alcohol.The statických snímok, v ktorom je umiestnený umývanie sú vyrobené z medi a sú regulované do určitého tvaru umožňuje správne destilácii nastať. Stále metóda sa zvyčajne uskutočňuje dvakrát ešte niektoré spoločnosti robiť tri alebo viac. Po tom všetkom je dokončiť pivo je potom umiestnený v sudoch z duba obvykle, po dobu osem až dvanásť rok minimálne.