Aké konzervačné látky používané v potravinách?

Potravinárske konzervanty sú prírodné alebo syntetické látky pridávané, aby sa zabránilo množeniu baktérií alebo chemické zmeny. Tieto látky zvyšujú Jedlo je trvanlivosť pre skladovanie. Metódy konzervácie potravín používané pred aditív patrí sušenie, solenie, cukrenie, morenie a chladiarenských zariadení, ako sú koreňové pivnice. Podľa US Food and Drug Administration webové stránky, prezident Abraham Lincoln vybral chemik Charles M. wetherilli do čela ministerstva poľnohospodárstva, predchodca úradu FDA. Toto vymenovanie slúžil ako podklad pre zachovanie kvality potravín. Kyselina askorbová

Kyselina askorbová je prírodný antioxidant v citrusových plodoch, ako sú citróny a pomaranče. Výrobcovia potravín používať tento antioxidant chrániť ovocie, želé, spracované mäso a mliečne výrobky. Udržuje oleje a tuky na masle z kysnutie a ďalšie potraviny z hnednutie. Táto konzervácia je bez chuti pri použití vo väčšine potravín.
Siričitany

Sulfites sú skupinou zlúčenín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách, alebo sú použité ako konzervačné látky a aktivátory. Sulfites zabrániť množeniu baktérií, bez toho, aby zasahoval kysnutého rozvoja, alkoholických nápojov, ako je víno, pivo, víno chladiča, destilátov a kokteilových zmesou. Zabraňujú modriny na svetlé ovocia a zeleniny, ako jablká a zemiaky. Nápoje obsahujúce cukor a kukuričný sirup použiť túto konzervačný prostriedok. Ostatné potraviny, ktoré používajú siričitany patrí pečivo, korenie, snackov, čerstvé a mrazené morské ryby, obilie a cestoviny, sušené ovocie, drvené kokosové orechy, dojčenská výživa a mliečne náhrady. Podľa Cleveland Clinic webových stránkach, môžete vyvinúť alergické reakcie na siričitany, niektoré život ohrozujúce, a mal by mať na pamäti, potravín obsahujúcich túto látku.
Sodný Dusitany

Soľ sa používa ako konzervačná mäsa stovky rokov, aby sa zabránilo mäso z kazenie. Dusitany, nájdený v niektorých solí, uchovávať mäso a produkovať svoju ružovú farbu. Podľa University of Minnesota Extension webových stránok, dusitany odvrátiť vývoj botulizmu u vyliečených mäsa a spomaľujú kazenie a zápach zhnitého v rozvoji mäsa. Dusitany vo výrobkoch, ako sú párky v rožku, šunky a klobásy vám umožní ohrievať mäso bez straty chuti a vône korenia a údenia. Správy o toxicite dusitanov boli publikované od roku 1970;. Však FDA reguluje množstvo dusitanov, ktoré môžu byť použité v mäsových výrobkoch
Sorbáty

sorbátov, ktoré zabraňuje rast mikroorganizmov, zahŕňajú zlúčeniny, kyselina sorbová sorban draselný, sodný a sorban vápenatý. New York Štátna poľnohospodárska pokusné stanice na Cornell University internetových stránkach hovorí sorban draselný, zložka kyseliny sorbovej, zabraňuje kvasinky, plesne a baktérie z rozvojových na syry, dipov, jogurt, kyslá smotana, pekárenské a zmesi, nápoje, polevy, náplne koláč apretúry a margarín.
fotografie na etiketách potravín

FDA uvádza, že všetky zložky, vrátane konzervačných látok, ktoré sa musia uvádzať na etiketách potravín. Tieto zložky majú krátke popisy ako "konzervačné látky", "plesní inhibítory" a "skazení retard." Zoznam zložiek pomáha identifikovať látky, ktoré spôsobujú alergie.