Každý vie, že cholesterol je zlý, trans-tukov je zlé, nasýtených tukov je zlé, v skutočnosti, všetci sa zdá, že takmer každý druh tuku, je hrozné a zabijem ťa a je pravdepodobne zodpovedný pre terorizmus taky. Je to pravda? Mali by sme démonizovať všetky tuky? Máme zjednotiť hladiny cholesterolu a iných druhov tukov, a ak áno, aký je v tom rozdiel? Mali by sme sa im vyhnúť, je jesť, alebo čo? Umožňuje rozčleniť tento systém a zistiť, čo je what.First, základy. Tukov sa dodávajú v dvoch skupinách. Trigylcerides (TG), ktoré sú nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené a trans-tuky, ktoré poznáme a milujeme, a cholesterol. TG tvorí 90 všetkých tukov, ktoré jeme, iba 10 je cholesterol. Aj naše bodys produkujú asi 80 všetkého cholesterolu v našom tele, vrátane vegetariánov, pečeňou a ďalších parts.Whats dôležité vedieť, že ak budete jesť veľa cholesterolu, vaša pečeň produkujú menej cholesterolu, a ak budete jesť menej, bude vyrábať viac. Preto, ak ste zdravá, štíhla osoba, ktorá vykonáva a jej dobre, jednoducho nemáte moc starať o cholesterolu, ktoré jete, v prvej časti. Vaše telo bude samostatne regulovať. Skôr by ste mali mať strach o TG youre jesť a účinok majú na cholesterol.What o TG? Je tu štyri druhov. Mali by sme sa jej je? Samozrejme by sme mali. Oni sú tým, čo chutné jedlo, po všetkom. Ale so všetkou vážnosťou, že tuk je štvrtina až tretina z vašej stravy zmysel v závislosti na tom, čo robíte. Kým sacharidy môžu byť úplne odstránené z vašej stravy, tuky nemôžu, takže je dôležité vedieť, aké by sme mali jesť, a ktoré avoid.Lets začať s ľahké. Trans-tuky sú umelo vyrobené hydrogenáciou oleja, a to v prírode nevyskytuje. Naše telá nepáči trans-tuky, a sú všeobecne prijímané ako pre teba zlé. Takže dont jesť, vyhýbať sa im vôbec costs.What o nasýtené tuky? Teraz sa jedná o zložitejšie. Neexistuje žiadny absolútne právo alebo zle, bez ohľadu na to, čo ľudia hovoria. Nasýtené tuky sa nachádzajú v živočíšnych produktoch a sú pevné pri izbovej teplote. Ale realizovať thisthe termín nasýtených mastných kyselín je kategória pre veľa mastných kyselín, ako je kyselina laurová, kyselina palmitová, kyselina stearová, a tak ďalej. Opäť platí, že ak ste štíhla, aktívny, jesť veľa ovocia a zeleniny a kalorické bilanciu, nemusíte mať veľa báť tady. Na štúdia bola vykonaná na skupine cyklistov, ktorá zistila, že ako dlho ako oni boli v kalorickej rovnováhy, zvýšený príjem nasýtených tukov nemá žiadny vplyv na hladinu cholesterolu v jednej ceste alebo iný. Však. Ak máte nadváhu, nie je aktívny, i dont jesť ovocie a zeleninu, a sú kaloricky nevyvážený, jeho inú záležitosť. Potom áno, to musí byť careful.Couple viac ísť. Mononenasýtené mastné kyseliny sú pomerne neutrálne z hľadiska ochrany zdravia, a je tu potenciálne aj dôkazy o tom, že môžu mať prínos pre zdravie (napr. veľkej časti dávok od stredomorskej stravy pochádzajúce z olivového oleja). V podstate, mimo z toho, že zdrojom kalórií (prebytok, ktorý môže urobiť tuku), je tu žiadny skutočný dôkaz, že MS tuky žiadne reálne negatívne dopady na vlastné health.Finally, máme polynenasýtené tuky, ktoré sú zvyčajne kvapalné pri izbovej teplote (pokiaľ nie je obsiahnutý v potravinách), a obsahujú stále slávnej skupiny omega-3s a omega 6 mastných kyselín, ktoré môžeme získať z rýb. Každý vie, že je potrebné dostať svoje omegy, ale to, čo väčšina dont vedieť, je, že už sme si veľa omega-6s, a zďaleka nestačí omega 3s. Späť v deň, pomer omega 6 a omega 3 požitím bolo asi 04:01. Teraz ale o 25:1. Čo znamená, že si svoje omega 3 mastné kyseliny! Tak tu to máte. Ak sú zdravé, aktívne jedinec s dobrou stravou, dont musieť starať o príjem cholesterolu, alebo či ste jedli príliš veľa nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených tukov (trans-tuky vyhnúť!). Stačí jesť s mierou, cvičenie, jesť ovocie a zeleninu, a budeš v pohode. Teraz, ak ste nie je súčasťou tejto kategórie, budete skutočne musieť dávať pozor, koľko cholesterolu a nasýtených tukov jete. Môžete však pravdepodobne ešte jesť slušné množstvo mononenasýtených a polynenasýtených tukov bez obáv o viac ako kalórie youre pridať do svojho jedálnička. Vymazať? Dobre.