Existuje mnoho spôsobov, ako extrahovať a produkovať esenciálnych olejov. Všetky tieto spôsoby vyžadujú zariadenia, ktoré je trochu komplikované, rovnako ako významné množstvo poznatkov o predmetnej chémie. Myšlienka väčšine ťažobných techník je, že esenciálne oleje sú zmiešané odlišne s rôznymi materiálmi, ako sú rozpúšťadlá, alkohol, oleje a tuky, ale nie s čistou vodou. Vzhľadom k tejto osobitnej zvláštnosť, extrahovanie éterických olejov má veľa čo do činenia s jeho neschopnosťou miešať s vodou. Rôzne metódy sú všeobecne vhodné pre rôzne rastliny, v závislosti na chemické zloženie každého konkrétneho typu zariadenia, ktoré sa používa na výrobu esenciálnych olejov hand.Steam destilácie je najpopulárnejší spôsob získavania esenciálnych olejov z rastlín. Suspendovaním rastlín cez vriacej vody, sú esenciálne oleje vytiahnuť z rastlín s teplom a parou, stúpajúca do sady trubiek, kde je para zhromažďované a uložené do zásobníka. Akonáhle para sa vráti späť do kvapaliny, vodu a olej oddelený, takže je ľahké zhromaždiť olej a recyklovať vodu byť využité opäť v pare procese, alebo je ponechať pre svoje aromatické vlastnosti. Voda, ktorá sa používa v procese destilácie všeobecne má niekoľko nových vlastností, ktoré sú cenené medzi aromatherapists. Vonné látky, ktoré zostávajú vo vode spôsobí, že vydávajú aromatickú vôňu. Táto aromatická voda je často používaný v kozmetike a pre pleť hydratačný purposes.The najrýchlejší a najjednoduchší spôsob výroby týchto druhov esenciálnych olejov je dať ich do tlače v procese zvanom výraz, podobne ako pri výrobe olivového oleja. V prípade rastlín, využitie lisu je trochu ťažké, ale pre citrusové kôry a ďalších druhov mastných výrobkov, tlač je pomerne úspešná a účinná v vytesnenie všetkých olejov. Samozrejme, bez nutnosti vode a rozpúšťadlám, je to najlacnejší spôsob výroby základnej oils.Enfleurage je starobylá metóda, ktorá sa používa len veľmi málo v modernej dobe mimo Francúzska. Tento proces je veľmi dlhý a zahŕňal a stal sa pomerne drahé v priebehu rokov. Využitie živočíšnych tukov alebo masť, rastlinné kvety boli zriaďované na teplom tuku, ktorý by absorbovať podstatu z kvetov a stať začlenená do tuku. Akonáhle sa tuk vstrebáva veľa aromatickou vôňou, je tuk oddelí od esenciálnych olejov s rozpúšťadlom. Tento proces je všeobecne považované za príliš zložité a nákladné, ktoré majú byť použité v modernej dobe, aj cez svoje storočia, je použitie rozpúšťadlá, staré tradičné použitie.Medzi najmenej populárny spôsob získavania esenciálnych olejov. Je to nepopulárne kvôli tomu, že je šanca, že stopy rozpúšťadla môžu zostať, hoci sú údajne úplne odstránený z esenciálnych olejov. V podstate je aromatický produkt rozpustený v rozpúšťadle a potom sa rozpúšťadlo sa vyparila, niekedy za pomoci odstredivky alebo vákuum k oddeleniu rozpúšťadla z esenciálnych olejov. Tento proces je veľmi nákladný a je vyhradená pre veľmi špecifické typy esenciálnych olejov, ktoré môžu byť destilované.