Čo Tuna je bezpečné jesť?

Tuniak je dobrým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín a ďalších živín. Konzervované tuniaky je súčasť šalátov tuniaka a tuniaka sendvičových plnenie recepty a čerstvý tuniak je najpredávanejšou v sushi baroch a iných reštaurácií. Rovnako ako väčšina rýb a kôrovcov, obsahuje stopové množstvo ortuti, ktorá je bezpečná pre väčšinu ľudí jesť v miernom množstve. Čerstvý tuniak

Nákup čerstvý tuniak od renomovaného rybami a uistite sa, že je bez zápachu a rybka má pevnú, vada-bez mäsa. Skráťte všetok tuk a kože z tuniaka, ako je to možné PCB - sú sústredené - polychlórované bifenyly. Aj keď PCB boli zakázané vládou v roku 1979, ale stále pretrvávajú v sedimente a jedlo v rybej prostredí. Rozmrazovanie zmrazených tuniaka v chladničke, aby sa zabránilo množeniu baktérií.
Konzervy a puzdro Tuna

Dva najbežnejšie druhy konzervovaného tuniaka a puzdro sú kus ľahké a biele krídlaté, k dispozícii balené vo vode alebo oleji. Skladujte konzervy tuniaka a vrecko pri izbovej teplote. Ihneď vyhoďte tuniaka v nádobách, ktoré sú vypuklé, zhrdzavený, preliačiny ani potrhané. Majte otvorené konzervy tuniaka šalát v chladničke v plastovej alebo sklenenej nádoby. Ak riadne skladované, balené komerčne tuniak je bezpečné jesť až piatich rokov od dátumu nákupu.
Spotreba Pokyny

množstvo tuniakov, ktorý je bezpečný konzumovať je v závislosti od telesnej hmotnosti a typu všeobecného. Biela tuniaka má obvykle vyššie hladiny ortuti ako tuniak kus svetla. Tieto odporúčania sú založené na potraviny a drogy vedie spravy testovacích a agentúra ochrany životného prostredia analýzu bezpečných hladín ortuti v tuniaka. Čím viac vážite, tým viac tuniaka môžete bezpečne konzumovať. Napríklad, 20 libier. dieťa môže bezpečne jesť 6 oz porcia bieleho tuniaka dlhoplutvého, každých 10 týždňov a rovnaké množstvo tuniaka kus svetla každé tri týždne. V čase, keď sa hmotnosť dieťaťa je 60 lbs., Môže byť spotreba zvýši na každé tri týždne u bieleho tuniaka a každých sedem dní tuniaka kus svetla. Dospelý, ktorý váži najmenej 150 libier. môže jesť 6 oz porcia bieleho tuniaka každých deväť dní a kus svetlo každé tri dni, bez toho, aby prekročil odporúčané množstvo ortuti spotreby.
skupiny s vysokým rizikom

Hoci hladiny ortuti v tuniaka nepatrný, treba jesť viac šetrne tehotné ženy, dojčiace matky, ženy, ktoré môžu otehotnieť alebo malé deti. Toto opatrenie je založené na štúdiách, ktoré boli spojené poruchy nervového systému a rozvojové problémy s ortuťou. Poraďte sa s lekárom vodítko pre bezpečnú tuniaka spotrebe, ak vy alebo vaši rodinní príslušníci spadajú do týchto kategórií.