Ako ozdobne nakrájame avokádo

celkom zrelé avokáda majú nezvyčajne mäkkú štruktúru, viac ako izbovej teplote masla, než väčšina ostatných druhov ovocia alebo zeleniny. To môže robiť je obtiažny rez čisto a dekoratívne. Avšak, ich bohatstvo a zdravé mononenasýtené tuky, aby im oplatí. Dodržiavaním niekoľkých jednoduchých pravidiel, budete rýchlo zvládnuť umenie krájanie avokáda ozdobne do šalátov alebo ozdoby. Pridať túto môj recept Box.
polovicu avokádo

Keď je avokádo plne zrelé, jeho koža je takmer čiernu farbu a budete sa cítiť trochu "dať", keď stlačíte jemne v ruke. Na polovicu, použite veľmi ostrý nôž s tenkou čepeľou. Držte avokádo do dlane jednej ruky a nakrájame pozdĺžne okolo nej, od stopky ku kvetu koncu. Pohár avokádo vo vašich rukách a jemne otočte dve polovice v opačných smeroch. Použite polievkovú lyžicu alebo stôl starostlivo vykopať jamu, pričom obe polovice pripravený na použitie.
Odstránenie kože

Pred plátok avokáda, ďalšie krokom je odstránenie kože. Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob je použiť rovnakú lyžicu. Pohár jedna polovica avokádo v dlani, a posuňte špičku lyžičky medzi ovocie a kože. Vedenie lyžice pritlačenou na koži, zasuňte ju dĺžku avokádo. Celá avokádo polovica by vysuňte úhľadne, takže prázdnu škrupinu za sebou. Opakovať s druhú polovicu. Niektorí kuchári ľahšie plátok avokáda v koži, ale je to trápne odstránenie plátky z kože, bez poškodenia.
Slicing S
nôž |

Avokádo je mierne lepkavá a veľmi mäkké. Môžete krájať jednu s nejakým nožom, ale aby čisté, atraktívne strihy, ktoré potrebujete ostrý nôž s tenkou čepeľou. Vďaka tomu je trenie na minimum. Umiestnite avokádo plochou stranou nadol na dosku a nakrájame ju držal svoj nôž pod uhlom a kreslenie ho späť cez avokádo. Ak máte rez zvislo dolu, máte väčšiu šancu na squash avokádo a robiť nerovné plátky. Pamätajte si, že konzistencia je vizuálne príťažlivá. Dbajte na to, znížiť plátky na rovnomernú hrúbku pre najlepšieho vzhľadu.
Slicing s inými nástrojmi

nôž nie je vaša jediná voľba pre krájanie avokádo. Pre niekoho je jednoduchšie použiť kus niťou alebo zubnej nite. Pretiahnite niť pevne medzi rukami a pevne ho stlačte nadol, aby každý rez. Opäť platí, že konzistencia je kľúčom k atraktívny a dekoratívny rezu. Ďalším spôsobom, ako dosiahnuť súlade rezov je pomocou komerčného avokádo výrezu. Tie zároveň nabrať avokádo z jeho kože a nakrájame ju rovnomerne. Avšak, tieto prostriedky pomerne tučný plátok. Tenké, ručne rezané plátky sú často atraktívnejšie na tanieri.
Používanie Rezy

Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia a zeleniny, avokádo stmavenie ako rezané plochy oxidovať. Môžete spomaliť túto reakciu zubnou kefkou plátky s kyslou tekutinou, ako zriedenej citrónovej alebo limetkovej šťavy, alebo obliekania je s vinaigrette. Prípadne plátok avokáda tesne pred podávaním. Jedna porcia atraktívna metóda je umiestniť tri až päť plátky na tanieri, potom sa rozšíril je v vejárovito stlačením na jednom konci. Usporiadať tenké plátky v kadere alebo rozety na ozdobu šalátov alebo zdobiť zeleninových mís.