Mononenasýtené mastné kyseliny sú mastné kyseliny v biochémii a výžive. Tieto kyseliny majú jednu dvojitú väzbu v reťazci mastnej kyseliny, a všetky ostatné atómov v reťazci sú jeden spojivom. Chemicky, mononenasýtené tuky sú tuky, ktoré majú jeden dvojlôžková Bondom uhlík. Väčšina nenasýtené tuky pochádzajú z rastlinných zdrojov, ako je palmový olej, a mononenasýtené mastné kyseliny sú prítomné v rôznych bežných potravín. Tieto tuky sú zvyčajne kvapalné pri izbovej teplote a môžu stvrdnúť na polotuhý alebo tuhý pri ochladení. Mononenasýtené mastné kyseliny majú vyšší bod topenia ako polynenasýtených fats.Long reťazcom molekúl, ktoré majú metylom skupinu na jednom konci, sa nazývajú mastné kyseliny. Tie sa vyznačujú tým, že majú skupinu karboxylovej kyseliny na druhom konci. Telo vytvára mononenasýtené mastné kyseliny z nasýtených mastných kyselín, a možno ich použiť v mnohých ways.Examples mononenasýtených tukov sú palmový olej, repkový olej, arašidový olej, slnečnicový olej a sezamový olej. Tieto príklady obsahujú kyselinu olejovú, najčastejšou našiel mastnú kyselinu v našich potravinách. Ďalšie zdroje patrí avokádo, arašidové maslo, čaj olej, olej z hroznových, olivy, požltový olej, ovsené vločky, cereálie, popcorn, kukuričný olej, celozrnná pšenica, arašidový olej a mnoho rôznych orechy a seeds.A dobrý počet ľudí, ktorí by mohli byť si myslí, že všetky tuky sú zlé, ale mononenasýtené môže chrániť pred ochorením srdca. S mierou, môžu byť mononenasýtené tuky prospešné pre vaše zdravie. Môžu pomôcť znížiť zlý cholesterol v krvi a pomáhajú znížiť riziko mŕtvice a srdcových chorôb. Mononenasýtené mastné kyseliny tiež pomáhajú poskytovať živiny do telesných bunkách a sú zvyčajne vysoký obsah vitamínu E. Odporúča sa konzumovať viac než mononenasýtené mastné kyseliny nasýtené alebo trans fats.Some zdrojov, dokonca tvrdia, že mononenasýtené tuky poskytnúť viac výhod než len zníženie zlého cholesterolu. Niektoré ďalšie zdravotné výhody je, že znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka, marí brušný tuk, zlepšuje citlivosť na inzulín, tvrdí gastrointestinálne zdravie, má protizápalové výhody, a dokonca môže pomôcť pri chudnutí. V štúdiách, kedy sa Monosaturated tuky vymenená za nasýtených tukov v strave, boli preukázané, že zvýšenie hladiny cholesterolu. Oni sú tiež známi pre zníženie celkového cholesterolu, triglyceridov a LDL, alebo low-density lipoproteín, ktorý je tiež známy ako zlý nosič cholesterolu. Zvyšujú HDL, alebo high-density lipoproteín, tiež známy ako dobrý nosič cholesterol.Monounsaturated tukov je známe, že sa ľahko žltnutiu, čo je ideálne pre skladovanie a použitie varenie. Sú tiež nemusia byť zahrnuté v nutričnom označení, ale mnoho výrobkov stále patrí im ukázať, aké množstvo tuku sú mono. Trans-tuky sa stali veľká časť správ, ako to bolo preukázané, že poškodiť k telu. Odporúča sa prestať spotreby trans-tukov potravín a namiesto zvýšenia konzumácie potravín, ktoré obsahujú mononenasýtené fats.Though mononenasýtené mastné kyseliny majú mnoho zdravotných výhod, je tiež dôležité si uvedomiť, že stále obsahujú rovnaké množstvo kalórií ako ostatné tuky a presahujúce môžu ešte viesť k priberaniu na váhe.