Zdroje rastlinných enzýmov

Rastlinné enzýmy sú odvodené z rastlinného materiálu alebo mikróby zdrojov, vrátane rôznych proteázy, lipázy, karbohydrázu a celulasa. Tieto organické enzýmy sa skladajú z bielkovín a aminokyselín a ich funkciou je premeniť na minerály vstrebateľné potraviny. Rastlinných enzýmov kontrola klíčenie, odolnosť voči chorobám, rast rastlín a bunkovej steny modifikáciou. Chymopapain

enzým, ktorý je najhojnejšie v nezrelých latexu z papáje, strom, ktorý má jeden muž alebo žena vlastnosti. Chymopapain je hojnejší v samičích stromov so staršími ovocie tiež produkovať viac enzýmu.
Papain

široko študovaný enzým, ktorý trávi carbohydrated, tukov a bielkovín sa nachádza v papáje. Vzhľadom k rozmanitým účely, vrátane toho, že používa pri liečbe vredov a ako riešenie pre čistenie mäkkých kontaktných šošoviek, papain má od svojho objavu, sa široko používa enzým. Papain je tiež nájdený v koreni papáje a používa z tohto zdroja, vyvolať potrat vo vidieckej Indii.
Bromelain

na síru bohatý enzým ktoré štiepia molekuly proteínov sa nachádza v ananásu, kde je najhojnejšie vo stonke.
amyláza

súčasťou skupiny enzýmov, ktoré sa členia škrob tak, že prepočíta sacharidov na glukózu. Amyláza sa vyskytuje hlavne v zelenej časti rastlín, ako sú listy záhradných repy.
Lipase

Tento enzým je bohaté na klíčiace semená mnohých rastlinných druhov vrátane konope, ľanové semienko a sójové bôby.
proteázy

nachádza v ovocí, ako sú figy, ananás, melóny a rôzne melóny, kde funguje ako obranný mechanizmus na ochranu hostiteľské rastliny pred baktériami a plesňami.
celulasa

celulasa sa nachádza v pomarančoch, broskyne a paradajky. Zahŕňajú skupinu enzýmov, ktoré pomôžu plody zmäknú ako zrenie proces pokračuje tým, že poškodí bunkovej steny.
Sacharáza

Najznámejšie pramene z sacharáza sú cukrová trstina a cukrová repa. Sacharózy sa získava z cukrovej trstiny drvením rastlinu, po ktorých je kvapalina ošetrené vápnom na odstránenie nečistôt. Pri varu, je povrch špina zobral a sediment z dna nádob. Vzhľadom k tomu, sacharóza sa ochladí, kvapalina kryštalizuje vyrábať cukor.
Maltas

enzým, ktorý tvorí základnú stavebnú glykogénu a škrobu sa vyskytuje v mnohých vyšších rastlín a v oboch vyklíčili a ungerminated semien obilnín. Maltas je tiež nájdený v množstve v georgín zemiaky a repa.