Tento rozhovor je výňatok z Kevin Gianni s Rawkathon, ktoré možno nájsť na http://www.Rawkathon.com. V tomto výpise, Jameth Sheridan akcie na superfoods vrátane kakaa a surový chocolate.Rawkathon s Jameth Sheridan. Jameth Sheridan je čo autor Uncooking s Jameth a Kim a čo zakladateľ firmy superfoods HealthForce Nutritionals.Kevin: Poďme sa presunúť do, tam sa banda superfoods a veľa vecí, chcem hovoriť. Keď sme boli v aute na ceste sem, začali sme hovoriť o chocolate.Jameth: Yes.Kevin: A kakao. A tak chcem trochu, ja len chcem, aby si svoje pôsobnosti na to. Čo je problém, čo je vaša skúsenosť s ním Jameth:? Sure.Kevin: Možno, že môže poveriť niektoré people.Jameth: Jasne. Čo sa týka ochucovanie vecí, čokoláda nahradiť rohovník v priebehu rokov na surových potravín komunity. Celá myšlienka je, že surové, kakao je to, čo surové čokoláda je naozaj hovorí, a celá myšlienka je, pretože to je surové, je to zdravé. Rovnako ako som hovoril o skôr, existujú dve kategórie potravín, surové a varené. Takže čokolády, ktorá má negatívny vplyv na osoby, ktoré skutočne zabíja veľa zvierat, z ničoho nič, pretože je to surové, teraz je to pre vás dobré. Ja by som t nazývať polovice pravdu, je to asi ako štvrtina pravda alebo pätina pravda .. Ak máte pravidelný čokolády, je to mám pasterizované mlieko, to mám s hydrogenovaný olej, je to má biely cukor, je to dostal umelé arómy. Nič z toho nie je ekologické. Je to tu rezíduá pesticídov. To je absolútna blbosť. Ja by som za to, že jedovaté pre telo. Okrem toho, že to má kofeín a teobromín z čokolády. A čokoláda je pravdepodobne zahreje na teplotu, ktorá nie je raw sure.You potom môžete presunúť do, nech to povedzme, celý potravinový vegan čokoládu, kde máte bio kakaové maslo, bio kakao, sladený s nejakou organickou viac celé jedlo prírodný cukor a žiadne aromatické látky vôbec. To je oveľa zdravšie ako bežné čokolády bar.When budete pohybovať do surového produktu, čokoládové typu, máš kakao a kakaové maslo, takmer vždy z nich sú ekologické. Sladidlo, namiesto toho, nech to hovoria, rafinovaný cukor alebo menej rafinovaný cukor, v bare vegánskej čokolády, je dnes niečo ako agáve nektárom, alebo jakonu alebo Lucuma, ktoré sú celé potravinárske sladidlá. Oveľa zdravšie. A, ak je to vanilka v ňom, je to v skutočnosti vanilka. Ak je kokosový tam, je to nie kokosový ochucujúce alebo kokosové vločky, je to skutočná kokosu. Takže, surové čokolády je oveľa Whole Foods. Je to oveľa viac cukru v krvi vyrovnaná. Všetko, čo tam je, pre najviac sa rozdeliť, zdravé ingredient.But, stále máte kakao tam. A stále ešte kakao, je to buď kofeín alebo teobromín alebo obaja tam, oni sú takmer presne rovnaké chemikálie. A kofeín nie je dobré pre vás. Či už je to vo forme yerba matný alebo kakaom. Kofeín umelo zvyšuje tepovú frekvenciu. To vám môže dať búšenie srdca, umelo zvyšuje dýchanie. Ak ste užili dosť na to, si skutočne môže zomrieť. Môžete vyvolať smrť, ak budete mať dosť, pretože vaše srdce vyhral t byť schopný poraziť tak rýchlo. A ja som videl, že pokaziť veľa zdravia ľudu sa deje. Ak budete mať kakao pred spaním, nemôžete spať, obdobie, pretože to sa deje, aby vás prebudil. Je to podobné, tiež sme o tom hovorili v aute, ľudia berú č driemať, že sa kofeín, aby sa hore, ako celého potravinového verziu, že. Považujem kakao celé jedlo liečivý, rekreačná droga. A ja som don t si, že by dôkazy naznačujú, nič inak ako, že je to práve to má túto pamäť má túto vec, pretože to je surové, môžeme mať v akomkoľvek množstve a len búšiť ju a videl som ľudí naozaj pokaziť ich zdravie a ich životy by v nadväznosti na toto odporúčanie a myslím, že je to vlastne reckless.Kevin: A vy ste sa zmienil, pokiaľ ide o antioxidanty, myslím, že je dobré v porovnaní s niektorými things.Jameth: Je to tam, je to jeden z vyššie celé jedlo typ antioxidanty. Ale keď to porovnáte mnoho bylín, ako je šalvia a oregano alebo rozmarín alebo dokonca začnete ak sa dostať do bylinných extraktov alebo niektoré ovocia a rastlinných výťažkov, ako je resveratrol z hrozna má asi 40 krát viac antioxidantov ako kakao v ňom. Cacao je OK antioxidant, ale ak hľadáte vziať kakao k zvýšeniu hladiny antioxidantov vás to sa zlý spôsob, ako to urobiť, pretože kakao zvyšuje váš metabolizmus, v umelom spôsobom to robí vaše srdce biť rýchlejšie a vytvára vlastne adrenalín vo vašom telo. Je to vlastne spotrebováva viac antioxidantov, ako poskytuje you.I použitie kakao, čo hovorím slávnostne. Ak by som m dopadne a ja nebaví tak ako tak, a ja som prísť viete, ja nejdem dnes do práce vôbec, vezmem trochu kakaa alebo iné veci niekedy alebo zelený čaj, alebo iné veci, s kofeínom, aby len tak nakopať do zadku a skutočne ísť von a robiť hodinu alebo dve cvičenia. Ale len trochu. Ak je to už neskoro v noci a moja žena a ja chcem zostať a pozerať sa na film, sa budete musieť trochu kakaa. Ale my ju použiť veľmi, veľmi opatrne, pretože jeho nevyvážená sila môže byť ľahko upset.Kevin: Jo. Zaujímavý. Poďme sa baviť o inom základu v surové potraviny strava, ktorá je nama shoyu, tamara, dokonca aj pre tých ľudí, ktorí surové tamari, poďme hovoriť o that.Jameth: Jasne. Môžem chcete začať s, že hovorí o soli vo general.Kevin: Jo, good.Jameth: Tam je myšlienka, že niektorí ľudia si myslia, mali by ste byť na úplne nízkym obsahom sodíka strave, pretože toľko výskumy ukázali, že strava s nízkym obsahom sodíka znižujú krvný tlak, znižuje riziko ochorenia obličiek, ochorenia srdca, a tak ďalej. Teraz, že výskum je založený na pravidelnom bielej stolovej soli, ktorá sa zahrieva kdekoľvek 300 do 1200 stupňov. To chemikálie pridal k tomu, že je anorganický jód do nej pridať, a anorganické jód je toxický a môže aj zabiť, ak budete mať dosť. Pravidelné stolný soľ je úplne priepastný pre vaše zdravie a že by nikdy nemala byť. Vzhľadom k tomu, že je tak zlá niektorí ľudia hádzať dieťa von s vaničkou a hovorí za všetko soľ je bad.When nemáte soli v strave, alebo napríklad poďme hovoriť o tom, keď sa voda rýchlo, máte veľké množstvo vody , bez soli vo vode a by ste vec, ktorú by bolo veľmi hydratovaná, ale keď sa voda rýchlo si vlastne mierne dehydrovaný. Pretože keď máte príliš veľa soli z ľubovoľného zdroja, držať príliš veľa vody v tele, tam je príliš veľa vody sa konala v roztoku vo vašom tele sa stanete opuchnuté a udržať tekutiny. Ak máte príliš málo soli, soľ je to, čo umožňuje držať tekutín, môžete t držať dostatok tekutín a bez ohľadu na to, koľko vody pijete, v skutočnosti viac vody vypijete, keď don t mať dostatok soli, viac dehydrované stanete a viac pracovať obličky musíte urobiť pre udržanie soľ máte vo vašom systéme. Tak soľ rovnováha je essential.Now by ste si mohli myslieť, že na prirodzenej stravy, mali by ste byť schopní získať dostatok soli z slaných zelenina ako zeler alebo paradajky av niektorých prípadoch si myslím, že je správne. Ale pre každého, kto potenie alebo niečo robiť atletický, alebo ľudia, ktorí geneticky máte nízky krvný tlak alebo väčšina ľudí v mojej skúsenosti musia mať ďalšie zdroje organického sodíka. Ak sa pozriete na zvieratá v prírode vždy, keď dôjde soľ lízať okolo zvierat sa hrnú do neho a začať náročné, že soľ lízať. Aj zvieratá v prírode, môžete dokonca nájsť predátora a koristi u seba na soľ olizuje olizuje soľ, pretože obeť je stanovená tak, aby tejto soli, že budete riskovať zožratie dravce len preto, že môžu mať, že soľ. Tam je niečo veľmi hodnotného dátumom najlepšej forme soli podľa môjho názoru zďaleka v každom spoločenstve je miso, pretože miso býval považovaný varené, ktorý bol úplne zle, pretože miso začne sa variť, ale je to vo veku dva roky. Zvyčajne je to v drevených sudoch, ako oni robili v dávnych dobách a jej liečení probiotiká a enzýmy, a v čase, keď miso vyjde každý štvorcový molekulu tohto miso prešla enzymatickou a probiotické akciu a miso má skutočne obrovskú životnú silu poľa okolo neho. Je to boj proti rakovine, je to proti žiareniu, to sa obrovské antioxidant, že sa obrovské hojenie potraviny a len malá časť z nich je soľ. Pre mňa je to číslo jedna, som vlastne uvažovať miso superfood. Hardcore superfood tam s iným superfood a porovnáva štatisticky a výskumu. To sa naživo, obývacia salt.The ďalšie soľ, ďalšie veci, ktoré by išla myslím, že by to typ shoyu alebo tamari sójová omáčka. Pred niekoľkými rokmi tam bola chyba v surové potraviny komunity, že niekto si myslel, alebo sa prikláňa k názoru, že nama shoyu sójová omáčka bolo surové a tamari nebol. Ľudia hovorili, tamara je jedovatý svinstvo, je to varené a nama shoyu je spôsob, ako ísť. A dovoľte mi, aby som vám povedal pravdu o to, že ja som urobil veľa výskumu na túto tému. Tamara je na svete s pôvodnou sójová omáčka, vyrobený v Japonsku, späť do nahraných záznamov. Miso bol vyrobený, a kvapalina, ktorá sa vznášala na vrchole miso bolo tamari, že to, čo bolo tamari. To bolo vo veku. Bolo kvasí v dobrom slova zmysle s baktériami a enzýmami a žiadna pšenica bol vždy pridá k tomu tam bol žiadna taká vec ako pšenica v Ázii. A dnes tamari je vyrobená na jeho vlastné a fermentované na jeho own.Nama shoyu je veľmi nedávnej, tisíce a tisíce rokov tu bol tamari a ingrediencie sú sójové bôby, voda a soľ, enzýmy a probiotiká, ktoré lieči to. Nama shoyu je vyrobený odlišne zatiaľ čo dnes sa pridať pozápadničené pšenicu nami shoyu. Pšenica v skutočnosti, keď sa fermentuje tvorí veľké množstvo alkoholu. Tak to má menej plné, chuť než tamari a má väčší obsah alkoholu, ktorý Nie je t nutne problém, ale tam je menšia chuť na to a pretože má pšenica v ňom ľudí s alergiami pšenice a osoby s neznášanlivosťou lepku, čo je veľká percento populácie nemôže konzumovať. A tamari, ak niekto vlastne išiel z cesty, aby pasterizácia, nie je varené. Tamara je surové, takže je nama shoyu. Oni re rovnako ako surové, ale tamari je vyrobená tradičnou zdravý spôsob, má silnejšiu lepšiu chuť thannama shoyu a je úplne lepok free.Nama shoyu zničil, myslím, úplne páchol zmätok, zničil surové potraviny kuchyne pre každého, kto je citlivý, alebo pšenica každý, kto má celiakii, čo znamená, že môžu mať t lepok vôbec. Je to jednoducho odstrániť, ktoré pre nich a je to menej zdravé pre nich, ako tamara. Tam nie je žiadny dôvod, prečo je potrebné mať pšenicu vo vašom tamari, v sójovej omáčke. Takže pre mňa, tamara, prepáčte Nama shoyu s nadišiel čas kvôli chybe, niekto myslel, že je to surové a tamari nebol, a to je teraz čas na to ísť. To má žiadne miesto v surové potraviny spoločenstvo, Aj don t si vôbec, pretože máme vynikajúce alternatívy a že by bez lepku tamari. `