Vlastnosti Fruktóza

Jeden z troch najdôležitejších cukrov v krvi, fruktóza je jednoduchý cukor nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ktoré telo využíva ako zdroj energie. Jedná sa o prirodzene sa vyskytujúce najsladšie cukor. Chemické zloženie a štruktúra

chemické zloženie je fruktóza (C6H12O6). Cez klasifikáciu ako hexosa alebo 6 Carbon cukru, zvyčajne žije ako furanose alebo 5-členný kruh štruktúry podľa EDinformatics.com.
Cukru
Náhradník

Fruktóza je používaný ako náhrada cukru z dôvodu jeho ekonomická hodnota a minimálny vplyv na hladinu glukózy v krvi. Konzumované ako sirupu s vysokým obsahom fruktózy kukurica, to liečiť kukuričný sirup má rovnaké množstvo sladkej ako spoločného cukru v menšom množstve, aby výrobcovia používajú menej fruktóza reprodukovať rovnaké množstvo sladkosti v určitom spracovaných potravín.

Diabetici

Vzhľadom k svojej minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi, bol fruktóza spočiatku myslel, že je lepšie pre diabetikov ako bežný cukor alebo sacharózy. American Diabetes Association odvolal svoju advocation fruktózy v roku 2006 kvôli jeho zlému vplyvu na hladiny kyseliny močovej a plazmatické hladiny lipidov, ako aj vzťah k poškodenej proteíny.
Obezita
< p> To dlho bolo predpokladal, že fruktóza, ktorá spôsobuje obezitu podľa 2002 vydanie American Journal of Clinical Nutrition. V roku 2004, Obezita: Research Journal robil v skutočnosti správe spojenie medzi konzumáciou fruktózy a centrálna obezita
fotografie Vysoký krvný tlak

Bloomberg správy o vykonanej štúdii. Richard Johnson z University of Colorado, že fruktóza ťažká strava za následok vyšší krvný tlak, a to predovšetkým u mužov.