Predtým boli diétne svätojánsky chlieb rozdelené do niekoľkých tried, ktoré boli definované jeho zložky či chemickej štruktúre molekúl cukru. Vozidlá boli rozdelené do jednoduchých sacharidov a komplexné sacharidy a všeobecne, väčšina odborníkov uprednostňujú komplexné carb cez jednoduché carb. Ale to nie je presne vysvetliť funkcie uhľovodíkových tried a ako sa v organizme premieňa na energiu využiť tele všetky dôležité functions.A dobrý príklad by bol biely chlieb a hranolky. Toto je jasne forme komplexných sacharidov, a napriek tomu, že je veľmi nebezpečné pre telo a prispieva k nadmernej telesnej hmotnosti, ak sú užívané v prebytku. Tak to pokračuje, aby preukázal, že nie všetky komplexné sacharidy sú zdravé. Ale rýchlosť konverzie z okamihu spotreby do okamihu, člení sa na glukózu, aby sa vstrebáva do krvného obehu sa rovná čistej glukózy príjmu! Niet divu, že človek dostane hlad skoro po tmely na veľký tanier hranolky! Poďme to s ovocím cukru formulára. Fruktóza alebo ovocný cukor sa považujeme za jednoduché sacharidy, ale má veľmi minimálny vplyv na hladinu krvného cukru. Je veľmi zrejmé, že forma sacharidov nie je dobrým ukazovateľom jeho prínosy pre zdravie a ako reaguje v tele. Takže nová stupnica merania pomocou glykemický index bol vynájdený, Glykemický index sa pokúša zaradiť určitý typ sacharidov potravín založený na rýchlosti prevodu je premenená na glukózu, keď vstupuje do tela. Potraviny s vysokým glykemickým indexom by mala zahŕňať bielej múky škrob, rafinovaných potravín a ďalšie spracovanie. Tieto druhy sacharidov potravín spôsobujú prudký a náhly prudký nárast hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktorá má pomalšie tempo transformácie od okamihu, keď je vyčerpaná. Všeobecne potraviny s škále od 77 na glykemický index je považovaný za vysoký a nebezpečný pre tých, ktorí chcú schudnúť a potraviny s glykemickým počtu 55 je považovaný za nízky glykemický potraviny. Tu sú niektoré faktory, ktoré ovplyvňujú Jedlo je glykemický index. # 1: RefinementFoods, ktoré boli spracované a rafinované zvyčajne majú vyšší glykemický index, rýchlosť ako rovnaké jedlo vo svojej surovej podobe, príklady boli by spracovaných zŕn ryže, pšeničné zrná a iné potraviny, ktoré sa vyzliekol svoj vonkajší obal ponechať biely endosperm vnútri pre viac lahodnú chuť a vizuálne príťažlivý účinok. # 2: Obsah škrobu úroveň obsahu škrobu v potravinách by vážne ovplyvniť glykemický úrovni. Potraviny s veľmi vysokým obsahom škrobu v ňom majú tendenciu mať vyššiu glykémie, pretože je veľmi ľahké previesť škrob na cukor. # 3: Fiber ContentThe vyššie množstvo vlákniny, by nižší glykemický index byť. Vláknina je ťažšie rozbiť do použiteľnej formy, aby viac energie sa používa pre spracovanie do menších častí. # 4: RipenessThe zrelé plody majú vyšší glykemický index ako tie nezrelé. To je spôsobené vyšší obsah cukru v ňom, keď ovocie # 5:. Fat ContentThe viac tuku, jedlo má, tým pomalší je carb sú transformované do cukru a tým pomalší je glykemický index by