Ak ste ochutnali alebo počuli o marockej kuchyne musíte určite vedieť o horúci favorit, známy ako tagine. Ale vedeli ste, že tagine je jedným z najobľúbenejších jedál kedy vznikli z severnej Afriky? Je veľmi populárny v severoafrických krajinách, ako je Maroko, Tunisko a Alžírsko. Jedlo je tiež nazývaný tajine a cudzinci bývajú často vyslovujú zle to nazval tangine, ako mandarínky. Pokrm získal nesmiernu popularitu nielen v jeho rodnom Maroku, ale po celom svete. Patróni tagine ručiť svojim delikátna zmes chutí a korenia. Teraz je veľmi bežné vidieť tento pokrm závodné stoly mnoho domácností v USA a je vykonávaný v mnohých reštauráciách špeciálnych potravín v celej krajine. Miska odvodzuje svoj názov od varných nádob, tagine. Tieto hrnce sú vyrobené z Terra Cotta. Tagine hrniec má plytký lemovanou základňu a kužeľovitý kryt. Dno hrnca, ktorý drží jedlo je zvyčajne zasklená zvnútra, pretože to je tá časť, ktorá prichádza do styku s potravinami. Avšak veko je presklená z vonka, aby sa para môže odpariť. Výhodou varenia v hrnci tagine je, že íl absorbuje šťavy robiť omáčku koncentrované a viac flavorful.The tagine veko má výstup pary na vrchole. Tam sú vždy novšie verzie tagine hrnce sú uvádzaných na trh, takže môžete dokonca zistiť, hrnce, ktoré sú presklené na oboch stranách. Ak budete cestovať do Maroka budete často vidieť tieto tagine hrnca na uhliarov mimo reštaurácií atď s jedným z národov najznámejšie pochúťky Simmering preč vnútri. Aj keď existuje viac než 20 variantov, pokiaľ ide o tagine ide, a tam sú početné zložky, ktoré môžu byť použité, aby sa tento pokrm z sortimentu ovocia a zeleniny s rôznymi prstami z mäsa, a dokonca aj ryby. Hrniec Taine sa nikdy zostanú v sušiarni, je jedlo vždy varené na stove.The najpopulárnejší radu na tagine je ten, ktorý je vyrobený z olív kuracie mäso, konzervované a citrónom. Môžete si tiež urobiť to z jahňacieho mäsa a používať sušené slivky a vajcia miesto olív a citróny. Ak chcete chuť tohto pokrmu v Strýčka Sama krajiny len hlavu do Andalous marockej reštaurácii v Chicagu. V reštaurácii si získal celkom fanúšikov s jeho rozmanité ponuky na stále slávnej tagine. Tie v súčasnej dobe slúži viac ako 11 odrôd misky. Thee sú zvyčajne vyrobené s hovädzie, kuracie, jahňacie alebo ryby. Ingrediencie, ktoré sa pridávajú do mäsa patrí: cibuľa, paprika, paradajky, orechy, sezamové semienka, sušené slivky, marhule, sušené ovocie, vajcia, rasca, koriander, škorica a paprika.The Hlavný rozdiel medzi tagine k dispozícii v USA a jeden K dispozícii v Maroku je varenie médiom. Zatiaľ čo v USA je pokrm vyrobený s olivovým olejom v Maroku vyčisteným maslom sa používa pripraviť. K dispozícii sú reštaurácie, roztrúsených po celých Spojených štátoch, ktoré slúžia tažín medzi najpopulárnejších z nich sú: Touch Lite v New Yorku, Lolive v Chicagu, Magador v New Yorku, vo Washingtone Perrys Oasis v Los Angeles, Cafe de Coq tiež v Chicagu. Rozdiel v marockej tangine a tangine slúžil v Alžírsku a Tunisku je pridanie Harissa na neskôr. To je založené na chilli korenie, ktorá je výhradne podávané s Alžírsku alebo tuniskej tangines.When tradície tangine prišli do Ameriky, kuchári experimentoval trochu prísť s niečím, čo sa dá najlepšie opísať ako fusion tangine. Napríklad tangine podávajú v reštaurácii Marseille v New Yorku. Je vyrobený s Guineou sliepky, cícer, paradajkami a harissa. Aj keď existuje mnoho reštaurácií v USA, ktoré slúžia tažín, ak hľadáte autentickej chuti je lepšie ísť na jeden z najlepších.