Po obskurní roľníkov potraviny, Yorkshire puding sa zdvihol k pozícii tradičného pokrmu nedeľné večeru. V týchto dňoch jeho aj niečo gurmánske položky, ako je uvedené šéfkuchári ako Delia Smith a James Martin. Nie je tak zlý pre jednoduchú pikantné jedlo z ničoho, ale tie základné ingrediencie. Jeho popularita hovorí za svoje chute, ale je tu viac, robia veľkú Yorkshire, než si možno realise.The ideálny Yorkshire puding? Ako pri každej spoločnej, tradičné jedlo, názory sa menia na to, čo robí najlepšie Yorkshire puding. Väčšina fanúšikov sa môžu dohodnúť na niekoľkých základných vlastností, hoci. Aj keď by mal nafúknuť trochu, to by nemalo byť tak vysoké, alebo ľahký ako, povedzme, popover. Vnútri by mala byť mäkká, ale nie mokrý, a spodné pekné a crisp.Originally Yorkshire puding bola doručená do pečenia v nádeji, že by ľudia vyplniť na ten prvý, takže mäso by ísť o kúsok ďalej. Ale je tu ešte lepší dôvod jesť ako prvý, zatiaľ čo jeho stále ešte vriace. Priamo z rúry, puding je ľahký a opuchnuté a dno je stále uspokojivo ostré. Ako sa ochladí, aj keď to inklinuje k pádu a dostať mokrý na bottom.Popular cesta puding VariationsYorkshire sa skladá z múky, vajcia a mlieko, a je tradične pečie v kvapiek z hovädzej roštenky. Niektorí kuchári však zvýšiť chuť s bylinkami, ako je petržlen, šalvia, tymián, rozmarín a Ak sa rozhodnete experimentovať s bylinkami, použite ľahkou rukou, aby sa zabránilo silný chuť pudingu a drippings.While môžete okoreniť svoj puding s rôznymi látkami, jeho varenie technika, ktorá naozaj robí rozdiel. V týchto dňoch si môžete kúpiť puding mix, a dokonca aj mrazené Yorkshire pudingy, ale robiť to od začiatku vám dáva väčšiu kontrolu nad procesom, takže výsledok je spravidla better.Yorkshire puding Varenie TipsIf je tu jedna vec, to je zásadný k tomu, aby lahodné Yorkshire puding, jeho teplota. Nejedná sa o delikátnu soufflé to je zhorí, ak sa dostane diplom príliš horúca. Vysoké teploty sú samozrejmosťou. Po prvé, je potrebné varenie tuku a panva pre pudingu byť horúce pred pridaním do cesta. Tuk by mal byť mierne fajčiť a cesto by prskať, ako to dopadne na tuku v pan.Whats viac, puding potrebuje teplotu rúry asi 225 ° C variť správne. Problém je to, že jeho príliš horúci pre hovädzie pečienka, takže nechcete do rúry súčasne. Jeden spôsob, ako vyriešiť tento problém je odstrániť pečienku, keď jeho čiastočne varené a zvýšte rúry teplo variť puding. Puding zvyknutý trvať dlho a pečené zostane teplé a pokračujte vo varení, ak covered.Getting Yorkshire puding dopadne práve trvá trochu praxe, ale tu nič zložitého o tom. Či už plánujete hovädzie pečienka na ďalšie nedeľný obed, alebo ty si práve v nálade pre niektoré staromódny pohodlie potravín, skúste robiť to puding od nuly a možno budete prekvapení, ako dobre to dopadne.