Ak chcete skončiť jesť veľký steak, neexistuje žiadny iný spôsob, ako to urobiť, než tým, že začína s jedným, ktorý je už veľký. Bohužiaľ, to môže byť veľmi ťažké určiť, či je alebo nie je steak na trhu je vysokej kvality. Existuje veľa na výber, ale ak neviete, čo hľadáte, nájsť najlepšie bude dosť ťažké. Tu je niekoľko vecí, ktoré vyzerajú, keď idete nakupovať steak, ktoré vám pomôžu získať lepšiu result.Step človek dávať pozor na aký stupeň je mäso. Všeobecne platí, že sa triedenie vykonáva na nezávislú organizáciu, alebo agentúru ako USDA a je určená tým, ako staré zviera je a ako dobre mramorované je tuk. Kostra je potlačená na jeho vlastné, takže tam je isté množstvo variácií medzi rezmi keď si ich. Hlavné US známky sú predseda, výber a vyberte, medzi spotrebiteľmi, pričom predseda je najvyššia kvalita a vyberte najnižšiu quality.Other stupňa existujú, ale sú predávané prevažne komerčným používateľom. To môže byť docela ťažké nájsť najlepšieho hovädzieho mäsa, a tak väčšina z nás bude jesť výber steakov. Ochutnajte výber a niektoré vybrané steaky a uvidíme, či môžete ochutnať rozdiel medzi dvoma grades.Marbling je faktor tradične používa na určenie kvality steak. Štíhlejšia mäso bude mať málo tuku a je jemnejšia, ale oveľa menej chutné. Pruhy tuku všeobecne produkujú steaky, ktoré majú väčšiu chuť k nim. Avšak, mnoho ľudí zisťuje, že ostatné faktory majú vplyv na chuť, rovnako alebo viac ako mramorovanie. Napríklad zvyšovanie dobytok na tráve miesto obilia a dokončenie je na tráve samostatne, alebo v zmesi trávy a obilia sa zdá mať za následok steak s viacerými chuťou, aj keď má menej atraktívny mramorovanie. Možno sa budete musieť vyskúšať niekoľko rôznych druhov zistiť, čo je najlepšia voľba is.There sú rozmanité rôzne kusy mäsa tam, a niektoré z nich lepšie steaky než ostatní. Existujú tri hlavné sekcie pre steak rib, roštenka a sviečkovej. Budú variť inak, v závislosti na tom, čo oblasť zvieraťa pochádzajú. Rebro, napríklad, je najmenej ponuka, a vy budete musieť variť dlhšie as väčším dôrazom na zmäkčovanie, než by ste pri rozhodovaní o tom, ako variť New York strip steak.The roštenka vyrába známe vysoko kvalitné steaky, vrátane T kosť, Porterhouse, horný chrbát a bábika. Sviečková je zodpovedný za klasické sirloning steakov a horné sviečková. Môžete tiež vidieť koleso, Chuck, a bok mäso opísať ako steak, ale pravdepodobne budete chcieť variť ako guláš, nie ako steak, vzhľadom k svojej húževnatosti. Vyberte si najlepší steak začať, potom nájsť spôsob varenia, ktorý vám vyhovuje. Na konci, budete oveľa spokojnejší s výsledkami dostanete. Nie marináda, bez ohľadu na to, ako dobre sa opraviť zlý steak, ale dobrý bude skvelý steak ten najlepší možný.