Má Low-carb diéta poškodiť srdce

Diskusia vyrástla medzi dvoma hlavnými tábormi vedcov a odborníkov na výživu?: Ty, kto s vysokým obsahom tuku diéty ako škodlivé, a tých, ktorí s vysokým obsahom sacharidov ako škodlivé. Všetci sa zrejme zhodujú, že významnú časť nášho jedálnička by mala pochádzať z bielkovín, väčšina obhajovať príjem bielkovín okolo 40 percent našich kalórií. Bádatelia sporia, či zvyšok by mal byť prevažne tuk, prevažne sacharidy alebo rovnováhu. História

V roku 1950 fyziológ menoval Ancel Keys stal sa presvedčený, že hladina cholesterolu v krvi boli najväčším prediktorom, ktorý zomrie ischemickej choroby srdca. Vzhľadom k tomu, tuku v potrave obsahuje cholesterol, sa predpokladalo, že tuku v potrave by zvýšilo hladinu cholesterolu v krvi. Z tohto dôvodu by sa s nízkym obsahom tuku znižujú hladinu cholesterolu, a tým by sa udržiavať zdravé srdce. V roku 1970, kedy vedci začali objavovať, že rafinované sacharidy boli lepšie predpovedajú srdcových ochorení, ale špekuloval, že to bolo odstránenie prírodného vlákna z týchto sacharidov, ktoré z nich to nezdravé. Tak, s vysokým obsahom vlákniny diéta považovaná za srdce zdravé.
Výsledkov výskumu

V roku 1960, výskumníci objavili, že množstvo celkového cholesterolu v krvi v skutočnosti má malý alebo žiadny vzťah k ochoreniu srdca. Len malý kúsok z cholesterolu, tzv VLDL (čo je kus LDL), je vo vzťahu s ochorením srdca. Avšak, množstvo cholesterolu v strave nemá vplyv na množstvo cholesterolu v krvi, telo je jeho vlastné. Znižujúce hladinu cholesterolu diéty preto nefungujú alebo pomôcť srdca.

V roku 2006 masívne štúdie 49000 žien potvrdilo, že zvyšujúce sa vlákno z celých zŕn, ovocia alebo zeleniny nemal vôbec žiadny úžitok v oblasti ochrany na srdcové ochorenia, rakovina prsníka , rakovina hrubého čreva alebo priberanie na váhe.
tuk Fakty

najčastejšia námietka k low-carb diet je, že majú vysoký obsah tuku. Triglyceridy sú formou tuku nájdené v krvi a tukových buniek. S vysokým krvným triglyceridov je významným rizikovým faktorom pre rozvoj srdcových ochorení. Avšak, s vysokým obsahom tukov bolo zistené, že v skutočnosti nižšie hladiny triglyceridov v krvi.
Sacharidy fakty

Jedným z hlavných a často prehliadaný faktor ochorenia srdca je role inzulínu. Zúžením krvných ciev, inzulín zvyšuje srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Okrem toho, VLDL je jeden najlepšia známka ochorenie srdca. Obaja Inzulín aj VLDL môže byť zvýšená jesť sacharidy, najmä rafinovaných sacharidov. Nemôžu byť zvýšená tým, že jej tuk.
Závery

jediný najlepší predpovedí pre srdcové ochorenie, ktoré výskumníci našli je vysoká množstvo rafinovaných sacharidov v strave. Množstvo tuku v strave nie je prediktor. Preto je nepravdepodobné, že low-carb diéta poškodiť srdce a veľmi pravdepodobné, že to pomôže.