EDTA pesticídov v potravinách

etyléndiamíntetraoctovej alebo EDTA , sa používa na udržanie tuky a oleje v potravinách z žltnutiu a udržať farbu a chuť . Funguje tak , že izolovať a deaktivácia stopových prvkov v potravinách , ktoré môžu urýchliť znehodnoteniu . EDTA je schválený FDA v množstve 110 až 300 ppm , v závislosti na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnych vied na Oregon State University . Znehodnotenie Prevencia

EDTA je používaný v majonézy , šalátové dresingy a nátierky predĺžiť trvanlivosť pri zachovaní tuky olejov zo skazení a sústruženie zatuchnuté . Stopových množstiev kovov môže dôjsť v potravinách zo zariadení používaných pri spracovaní a balení , čo je jedlo rozkladať rýchlejšie . EDTA zachytáva a obklopuje týchto nečistôt , spomaľuje ich degradácii potravinový jeho kvality .
Chuť uchovávanie

konzervy , sušené a mrazené potraviny môžu stratiť svoje charakteristické chuti keď stopové množstvá meď , železo a chróm urýchliť oxidáciu kyseliny askorbovej . EDTA sa pridáva do potravín zo sušených banánov a fazuľa konzervované morské plody a mrazenej zeleniny pre zachovanie arómy . EDTA je pridané do piva a sýtených nealkoholických nápojov spomaliť Úbytok sýtenie .
Stálofarebnosť

EDTA je schopný sa viazať s mnohými rôznymi stopových kovov a práce s antioxidantmi spomaliť sfarbenie mnohých konzervovaných a mrazených potravín , najviac špecificky mrazené zemiaky , podľa VibrantLife.com . Mäsové výrobky , vajcia prášky a miernej výrobky taktiež udržať farbu a chuť už s prídavkom EDTA .