Typy kazeínu,

Kazeín je bielkovina, ktorá tvorí zhruba 80 percent bielkovín v kravskom mlieku. To trávi pomaly a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny ľudia musia získať zo stravy. Kazeín tvorcovia využiť odstredivé sily k oddeleniu mlieko do mliečneho tuku pre smotanu a maslo, a odtučneného mlieka na kazeín. Dodávajú, enzýmov a ďalších prírodných látok s odstredeného mlieka, aby vytvorili osobitné kazeínov. Kazeín vlastnosti

Hoci kazeínu a jeho deriváty sa v niekoľkých formách, všetky druhy proteínu majú rovnaké vlastnosti. Kazeínov nie sú rozpustné vo vode, a musí byť spárovaná s alkalickým roztokom, ako je proteín z bôbu pred použitím. Kazeínov Schopnosť absorbovať vodu pomáha bielkoviny zahustíme polievku, alebo zlepšiť štruktúru pečiva. A kazeínov majú osem esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo nemôže urobiť sám o sebe, vrátane tryptofánu a fenylalanínu. To kyselina profil je kazeín výživný proteín.
Rennet

Tradičné syridlo kazeínu z kombinácie odstredené mlieko s obsahom mliečneho zrážania enzýmov obsiahnutých v mlieku kŕmených teliat "alebo jahňacieho žalúdky. Domov syr tvorcovia používať syridlový kazeín v tekutej alebo práškovej forme pre zahustenie a zraziť mlieko do syrov. Obchodné syr tvorcovia používať geneticky modifikované mikrobiálne syridla vo svojom výrobnom procese. Rastlinné syridlo získané z formy sa používa k výrobe vegetariánskych syrov.
Acid Kazeín

Tieto kazeínov pomocou kyseliny ako zahusťovadlo pre proteín základne odstredeného mlieka. Kyselina mliečna, kyselina chlorovodíková a kyselina sírová sú primárne zahusťovadlá v kyseline kazeínov. Potraviny tvorcovia pridať kazeínov na spracované produkty ako doplnok stravy alebo zahustiť alebo inak zmeniť Jedlo je fyzikálne vlastnosti. Spotrebitelia nájdu kyseliny kazeínov v kaviarňach smotany, jogurt, zmrzlina, rýchle raňajkových cereálií, výživy bary, farmaceutických výrobkov, polievok, šľahačka polevy a športové nápoje. Priemyselné výrobcovia pridávajú nepotravinové-grade kyseliny kazeínov na lepidlá a vodou riediteľnými farbami.
Kazeín bielkoviny na predaj Kulturistika

Pretože kazeín je pomalé uvoľňovanie bielkovín, atléti a kulturisti hovoria, že je to ideálny doplnok pre silový tréning a svalovej vývoja. Kazeínovými svalovej doplnky miešať proteín s alkalickými roztokmi vytvárať vo vode rozpustné deriváty zvanej kazeináty. Tri deriváty v budovaní svalovej hmoty vzorce sú kazeinát vápenatý, micelárny kazeín a izolát mliečnych bielkovín. Tréneri radí klientom, aby sa kazeinátov nielen pred tréningy, ale pred spaním. Kazeín udržuje v tele hladiny bielkovín cez noc, čím sa znižuje svalová slabosť z nečinnosti.