Ako určiť Vitamín C Koncentračné v citrusových plodov

Vitamín C je často spájaný s citrusových plodov, ale niektoré druhy ovocia obsahujú viac vitamínu C než ostatní. Môžete si urobiť jednoduchý veda experiment porovnať hladiny vitamínu C v rôznych plodov. To je dobrý nápad pre vedy reálne projektu alebo len naučiť študentov vitamínu koncentrácia v potravinách. To si vyžaduje vykonať jednoduché jódu indikátor. Jód možno nájsť vo väčšine obchodov s drogami. To, čo budete potrebovať
citrusových plodov Odšťavovač
1 polievková lyžica. kukuričný škrob
Vodné
zdroj tepla
2 odmerky
2 percentá roztoku jódu
15 ml skúmavky (1 na ovocie testované)
Niekoľko kvapkadla
Biela kniha

Zobraziť ďalšie inštrukcie
1

Spojte kukuričný škrob a 1 až 2 polievkové lyžice. vody v kadičke, aby pastu. Pridať 250 ml vody k tomu do kadičky.
2

Položiť kadičku na zdroje tepla a priveďte k varu. Varte plných piatich minút. Odstrániť z tepla. Tento roztok škrobu bude použitý k zahusteniu jódu indikátor.
3

Miesto 75 ml (asi 5 lyžice.) Vody do inej kadičky. Pridá sa približne 10 kvapiek roztok obilného škrobu do čistej vody. Dobre premiešajte.
4

Pokles dostatok jódu až 75 ml vody je tmavo fialová alebo tmavo modrej farby. Toto je váš jód indikátor.
5

Drop asi 1 lyžička. (5 ml) vášho jódu ukazovateľ do dolnej časti každej skúmavky.
6

používajte čistý kvapkadlo zakaždým, keď previesť vzorka 10 kvapiek šťavy z citrusových plodov na iné skúmavky.
7

Porovnajte farby skúmaviek ich umiestnením na kus bieleho papiera. Čím tmavšie fialové v testovanej vzorke, tým menej vitamínu C má.